Κυριακή, 30 Σεπτεμβρίου 2007

Σουφλέ φουντουκιού

Υλικά για 6 μερίδες των 60γρ.
60γρ. ασπράδια αβγών
90γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 δόση βανίλια σκόνη
5γρ. χυμό λεμονιού
5γρ. ρούμι μαύρο
150γρ.φυτική σαντιγί
70γρ. σοκολάτα τζιαντούγια (λιωμένη χλιαρή)
25γρ.φουντούκια (καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα)

Οδηγίες:
Τοποθετούμε μέσα σε ένα λεκανάκι τα ασπράδια, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού. Παίρνουμε μία μεγαλύτερη κατσαρόλα, βάζουμε ζεστό νερό. τοποθετούμε μέσα το λεκανάκι και κάνουμε μπαιν - μαρί ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός τα παραπάνω υλικό μέχρι να ζεσταθούν καλά και να λιώσει η ζάχαρη. Βάζουμε το μίγμα στον κάδο του μίξερ με το σύρμα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα αφήνοντας να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σοκολάτα, τα φουντούκια και το ρούμι και ομογενοποιούμε με μία σπάτουλα. Τέλος, προσθέτουμε τη σαντιγί μέσα στο μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Παράλληλα έχουμε βουτυρώσει περιμετρικά το επάνω χείλος του πυρέξ και κολλάμε μια ταινία από ριζόχαρτο πάχους 3cm έτσι ώστε να εξέχει περίπου 2cm πάνω από την επιφάνεια του πυρέξ. Γεμίζουμε τα πυρέξ με το σουφλέ μέχρι να καλύψει την επιφάνεια του χαρτιού και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για 3 ώρες περίπου. Αφού παγώσουν αφαιρούμε το ριζόχαρτο.
Για ντεκόρ πασπαλίζουμε με κακάο, φρέσκα φρούτα και φουντούκια καραμελωμένα.

Ενέργεια: 236kcal
Υδατάνθρακες: 24,68gr.
Πρωτεΐνες: 2,73gr.
Ολικά Λιπίδια: 12,33gr.
Χοληστερόλη: 20mg.

Πανακότα Βανίλιας

Υλικά για 5 Μερίδες των 60γρ.
150γρ. γάλα 0% λιπαρά
20γρ. φρουκτόζη
10γρ. φύλλα ζελατίνας
1 δόση βανίλια σκόνη
5γρ. λικέρ Cointreau
100γρ. φυτική κρέμα γάλακτος

Οδηγίες:
Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε το γάλα με τη φρουκτόζη. Μόλις βράσει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Έχουμε στραγγίξει τα φύλλα ζελατίνας τα οποία τα προσθέτουμε μέσα στο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη βανίλια, το λικέρ και την κρέμα γάλακτος. Ομογενοποιούμε, γεμίζουμε φορμάκια της αρεσκείας μας των 60γρ. και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν για περίπου 3 ώρες.
Για ντεκόρ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορες σάλτσες όπως φράουλας, καραμέλας, σοκολάτας και φρέσκων φρούτων.

Ενέργεια: 120kcal
Υδατάνθρακες: 9,46gr.
Πρωτείνες: 3,05gr.
Ολικά Λιπίδια: 6,43gr.
Χοληστερόλη: 17,6mg.

Παρασκευή, 28 Σεπτεμβρίου 2007

Παρασκευή 28-9-07

ΠΡΩΙΝΟ:
Καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)
1 βούτημα απλό (37 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Φακές 360γρ. (422 θερμίδες)
Ψωμί 44γρ. (106 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
Καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Γιαούρτι αγελαδινό 2% (116 θερμίδες)
Σταφύλι 536γρ. (375 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1080

Πέμπτη 27-9-07

ΠΡΩΙΝΟ:
Καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)
1 βούτημα απλό (37 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Καρμπονάρα 320γρ. (1075 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
Καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Τίποτε. Χόρτασα καρμπονάρα απ' το μεσημέρι (αν και ήταν λίγη)!


Σύνολο θερμίδων: 1136

Πέμπτη, 27 Σεπτεμβρίου 2007

Τετάρτη 26-9-07

ΠΡΩΙΝΟ:
Καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)
1 βούτημα απλό (37 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Ρεβύθια με ρύζι 322γρ. (1005 θερμίδες)
Κουλούρι απλό (90 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
Καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Τίποτε. Δεν πεινούσα.


Σύνολο θερμίδων: 1156

Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2007

Τρίτη 25-9-07

ΠΡΩΙΝΟ:
Καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Ομελέτα με πατάτες 240γρ. (480 θερμίδες)
Τυρί μίλνερ 48γρ. (134 θερμίδες)
Σταφύλι 390γρ.  (273 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Γιαούρτι αγελαδινό 2% (116 θερμίδες)
Σταφύλι 400γρ. (280 θερμίδες)

Σύνολο θερμίδων: 1295


Στην ουσία οι θερμίδες είναι λιγότερες μιας και τα σταφύλια δεν είναι καθαρές ρόγες, αλλά στο ζύγισμα περιλαμβάνονται και τα κοτσάνια και οι χαλασμένες ρόγες που φυσικά δεν τρώγονται!
Ο δε καφές σήμερα μοιράστηκε και για το πρωί και για το απόγευμα!

Δευτέρα 24-9-07

ΠΡΩΙΝΟ
Ελληνικό καφές γλυκός (ακ και παράγγειλα μέτριο) (40 θερμίδες)
1 μπάρα δημητριακών special form Dia (86 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
1 πιπεριά (από γεμιστά και χωρίς το ρύζι) (65 θερμίδες)
Ψωμί 10γρ. (7 θερμίδες)
1 τριγωνάκι τυρί light (25 θερμίδες)

Το ξέρω ότι το μεσημεριανό είναι πολύ ελάχιστο, αλλά ήταν ένα απογευματινό τσιμπολόγημα για να καλύψει την μεσημεριανή πείνα, μιας και στην πρωινή έξοδο δεν ήθελα να καταφύγω σε κανά τυροπιτάδικο.

ΒΡΑΔΥΝΟ
2 τοστ ψημένα με:
4 φέτες ψωμί τοστ (254 θερμίδες)
2 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας light 46γρ. (35 θερμίδες)
2 φέτες τυρί τοστ 36γρ. (137 θερμίδες)
2 κ.γ. Becel pro-activ extra light (22 θερμίδες)
1 κομμάτι Milner 50γρ. (140 θερμίδες) --> ήταν μεζεδάκι μέχρι να ψηθούν τα τοστ
Σταφύλια 536γρ. (375 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1198

Δευτέρα, 24 Σεπτεμβρίου 2007

Σαββατοκύριακο... πήγε περίπατο!

Βασικά δεν είμαι σε φάση να σημειώσω πως πέρασε το Σαββατοκύριακο. Έφαγα τον αγλέουρα. Λόγω της μηνιάτικης αδιαθεσίας, άνοιξε απίστευτα η όρεξή μου και έφαγα αρκετά. 'Ντάξει δεν έβαλα και 5000 θερμίδες, τουλάχιστον τις μισές κατανάλωσα.

Σήμερα πήγα σε ένα γνωστό κέντρο αδυνατίσματος. Παλιά πελάτισσα βλέπετε. Ήθελα να δω αν ένα παλιό πρόγραμμα που είχα αγοράσει και είχα χρυσοπληρώσει πριν χρόνια είχε ισχύ ώστε μες τον Οκτώβρη να το ξεκινήσω. Ευτυχώς ισχύει και έχω γυμναστικές για ενάμιση χρόνο! Δεν ήθελα να πάω να δώσω χρήματα σε γυμναστήριο, αφού έχω το πακέτο που κάθετε. Και φυσικά για να μην ξεχνιόμαστε η διαιτολόγος που ήταν το πρώτο πρόσωπο που με είδε άρχισε να μου μιλά για τα μηχανήματα και την γρήγορη απώλεια που προσφέρουν! Τι να κάνει η κοπέλα, έτσι την ορμήνεψαν έτσι κάνει για να'χει και την δουλειά της. Φυσικά αρνήθηκα ευγενικά και της είπα ότι δεν με ενδιαφέρει η γρήγορη απώλεια, αλλά η σταθερή και το σφίξιμο της γυμναστικής. Αυτό που της αναγνώρισα ήταν ότι δεν με πίεσε.

Στα κιλά παραμένω στα ίδια οπότε δεν έχω να σημειώσω κάτι διαφορετικό.

Αυτά...

Παρασκευή, 21 Σεπτεμβρίου 2007

Παρασκευή 21-9-07

ΠΡΩΙΝΟ:
1 καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)
1 μπάρα δημητριακών special form Dia (86 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Φασολάκια 260γρ. (380 θερμίδες)
Τυρί φέτα 24γρ. (89 θερμίδες)
Ψωμί 22γρ. (53 θερμίδες)
Σταφύλι 208γρ. (145 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Φασολάκια 130γρ. (190 θερμίδες)
Τυρί φέτα 24γρ. (89 θερμίδες)
Ψωμί 42γρ. (101 θερμίδες)
Αχλάδι 74γρ. (42 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1199

Πέμπτη 20-9-07

ΠΡΩΙΝΟ:
1 καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)
1 βούτημα σοκολάτας (51 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Ψάρι σκουμπρί ψητό 204γρ. (447 θερμίδες)
Κολοκυθάκια βραστά 278γρ. (49 θερμίδες)
1 κ.σ. λάδι (135 θερμίδες)
2 αχλάδια 148γρ. (84 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 καφές ελληνικός με 1κ.γ. ζάχαρη(20 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
1 λικέρ τσέρι (90 θερμίδες)
3 κρακεράκια μικρά (30 θερμίδες)
3 φυστίκια αράπικα (30 θερμίδες)

1 γιαούρτι αγελάδος 2% (116 θερμίδες)
Μήλο 324γρ. (147 θερμίδες)



Σύνολο θερμίδων: 1211

Πέμπτη, 20 Σεπτεμβρίου 2007

Tετάρτη 19-9-07

ΠΡΩΙΝΟ:
Φραπές με 1 μερίδα γάλα λάιτ και 1 tab. canderel (13.3 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
2 πιπεριές γεμιστές με ρύζι 298γρ. (343 θερμίδες)
1 ντομάτα γεμιστή με ρύζι 194γρ. (293 θερμίδες)
2 αχλάδια 170γρ. (96 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
Καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
2 πιπεριές γεμιστές με ρύζι 386γρ. (444 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1197

Τρίτη, 18 Σεπτεμβρίου 2007

Τρίτη 18-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Κοτόπουλο κοκκινιστό 130γρ. με χυλοπίτες 110γρ. (530 θερμίδες)
1 αχλάδι (80 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 ελληνικός καφές με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Κοτόπουλο κοκκινιστό 130γρ. με χυλοπίτες 110γρ. (530 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1184

Δευτέρα 17-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 καφές ελληνικός με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)
1 βούτημα απλό (37 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Κολοκυθάκια βραστά 640γρ. (112 θερμίδες)
1 κ.σ. λάδι (135 θερμίδες)
Τόνος σε άρμη 132γρ. (150 θερμίδες)
1 κ.σ. μαγιονέζα λάιτ (45 θερμίδες)
Ψωμί 16γρ. (38 θερμίδες)
Μήλο 186γρ. (85 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
Φραπές με 1 μερίδα γάλα λάιτ και 1 tab. canderel (13.3 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥ:
Πίτσα με:
3 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας λάιτ 72γρ. (54 θερμίδες)
Μίλνερ 104γρ. (291 θερμίδες)
3 φετάκια λουκάνικο σουτζούκι 20γρ. (80 θερμίδες)
3 φετάκια ντομάτα (12 θερμίδες)
3 φετάκια πιπεριά (5 θερμίδες)
Κέτσαπ 1κ.σ. (40 θερμίδες)
Ζύμη λιγότερο απ'το 1/3 του κιλού (300 θερμίδες)



Σύνολο θερμίδων: 1410,3

Δευτέρα, 17 Σεπτεμβρίου 2007

Δευτέρα 17-6-07

ΝΕΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ:  Μιας και είναι Δευτέρα ξανανέβηκα στην ζυγαριά και είχα επίσης απώλεια 700γρ.. Δηλαδή η εβδομαδιαία απώλεια είναι 1.800. Σούπερ!

1.100 ήταν η απώλεια αυτή την βδομάδα. Το ζύγισμα έγινε το Σάββατο όμως γιατί είχα την περιέργεια μιας και αισθανόμουν έντονα την απώλεια. Συνολικά έχω χάσει πια 20 ολοστρόγγυλα κιλά!

Κυριακή 16-9-07

ΠΡΩΙΝΟ:
1 ελληνικός καφές με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
1 χοιρινή μπριζόλα (390 θερμίδες)
3 πατάτες κυδωνάτες φούρνου 100γρ. περίπου (160 θερμίδες)
Χωριάτικη σαλάτα χωρίς φέτα (160 θερμίδες)
Πάστα απλή (410 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 καπουτσίνο φρέντο με 1 tab. caderel (40 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Η παστούλα το μεσημέρι μου κόστισε το βραδυνό. Αλλά δεν πειράζει!


Σύνολο θερμίδων: 1172

Σάββατο 15-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Παστίτσιο 650γρ. (2301 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 ελληνικός καφές με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΞΗΜΕΡΩΜΑΤΑ:
2 μπάρες δημητριακών σοκολάτας (207 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 2552


Ναι το ξέρω ότι είναι υπερβολικές θερμίδες. Αλλά όπως εξήγησα και παρακάτω το δικό μου το παστίτσιο δεν είναι τόσο λιπαρό όσο θα φανταζόταν κανείς.
Θα μου πείτε ότι και το ξέσπασμα το ξημέρωμα κιόλας με τις μπάρες ήταν υπερβολικό. Όσο αδικαιολόγητο κι αν ήταν, ξαφνικά ένοιωσα την ανάγκη να φάω κάτι πολύ γλυκό. Προκειμένου να μην καταφύγω στα γλυκά που έχω στο ψυγείο, προτίμησα τις μπάρες.

Σάββατο, 15 Σεπτεμβρίου 2007

Παρασκευή 14-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)
1 special form Dia (86 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Ρεβύθια με ρύζι 300γρ. (936 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 ελληνικός καφές με 1κ.γ. φρουκτόζη (12 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Νεκταρίνι 184γρ. (106 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1172

Παρασκευή, 14 Σεπτεμβρίου 2007

Αδυνάτισμα στο πι και φι!

Κοίταζα στην τηλεόραση τις διαφημίσεις. Οι περισσότερες ή για κινητή τηλεφωνία θα είναι ή για τις ιντερνετικές συνδέσεις ή για τα μαλλιά ή για το αδυνάτισμα. Ειδικά στο τελευταίο οι διαφημίσεις λειτουργούν καμιά φορά σαν φάρμακο για την πλύση εγκεφάλου. Σε ποτίζουν και χωρίς να το καταλάβεις βρίσκεσαι με ένα σωρό ματζούνια να γεμίζουν τα ντουλάπια της τουαλέτας που σμηλεύουν το σώμα και το κάνουν απίστευτα θεϊκό, όπως της μοντέλας που τα διαφημίζει ή στην εσχάτη βρίσκεσαι με μια πιστωτική κάρτα επιπλέον στο πορτοφόλι πληρώνοντας μηνιαίως τις υπερβολικές δόσεις για κάποιο πρόγραμμα αδυνατίσματος σε κέντρο αδυνατίσματος. Μεγάλος βραχνάς. Προσωπικά ποτέ μου δεν είχα καταλήξει στο να αγοράσω κάποια κρέμα αδυνατίσματος. Ποτέ δεν τις πίστεψα. Γιατί αν ήταν αληθινά όλα όσα λένε στις διαφημίσεις τότε δεν θα παιδευόμασταν με το να κάνουμε κράττει στο φαγητό μας και να χύνουμε τόνους ιδρώτα στα γυμναστήρια. Γιατί όσο κι αν θες να αποκτήσεις το θεϊκό κορμί της μοντέλας ή του μοντέλου με τους γραμμωμένους μύες, οι κρέμες βοηθάνε μόνο σε μια περίπτωση: στο να σε βάλει στην διαδικασία να κάνεις μασάζ στο σώμα σου και μάλιστα στα σημεία που πάσχουν. Διαφορετικά ποτέ δεν θα το κάναμε αυτό στον εαυτό μας. Εντάξει το πιο γελοίο είναι να σε βάζουν να τυλίγεσαι με την διαφανή μεμβράνη, αυτή καλέ που τυλίγουμε τα σάντουιτς, για να δημιουργήσεις εφίδρωση. Μα καλή μου εσύ που διαφημίζεις το προϊόν μήπως μας περνάς για ηλίθιους; Λογικό είναι μετά την εφίδρωση η μεζούρα να δείξει 1-2 πόντους πιο κάτω απ' ότι πριν. Που αν πιεις νεράκι αμέσως θα επανέλθουμε στην πρώτερη κατάσταση! Άσε που φαντάζομαι δεν θα είναι και η καλύτερη στιγμή να είσαι τυλιγμένη σαν λουκάνικο συσκευασίας! Οι δε φωτογραφίες που δείχνουν είναι επίσης γελοίες: η πρώτη αυτή που δείχνει το πριν δείχνει κάποιον ή κάποια να έχει φουσκωμένη την κοιλιά όσο μπορεί πιο χαλαρωμένη, η δε δεύτερη αυτή που δείχνει το μετά είναι για απίστευτα γέλια -να χτυπιέσαι στα πατώματα δηλαδή- γιατί δείχνει το θεαματικό αποτέλεσμα που έκανε η κρέμα ...ρουφώντας την κοιλιά με όση δύναμη έχει το παχουλό μοντέλο! Ρε σεις κι εγώ αν ρουφήξω την κοιλιά μου, έτσι γίνομαι. Ξέρει κανείς κάνα μυστικό να μείνει εκεί μόνιμα ως διά μαγείας; Και μη μου πείτε ότι ο μασαζοκορσές είναι ο ιδανικός. Αληθινά δεν θα άντεχα να φορέσω αυτόν τον ολόσωμο που διαφημίζουν και σε δείχνουν 10 κιλά λιγότερο αυτομάτως! Μια απορία έχω όμως: βγαίνεις να πας κάπου φορώντας τον μασαζοκορσέ τον ολόσωμο, άνθρωπος είσαι και θες να κατουρήσεις, πως θα το καταφέρεις αυτό; Και μη μου πείτε ότι έχει άνοιγμα από κάτω με κόπιτσες, γελιέστε! Μια φορά πήγα να πάρω έναν τέτοιο κορσέ λόγω του γάμου μου για να δείχνω μαζεμένη, αλλά δεν κατάφερα να τον βάλω στο δοκιμαστήριο και η δε πωλήτρια δεν ήταν σε διάθεση να με βοηθήσει. Γιατί για να σου βάλουν αυτό το πράγμα θες 5-6 ανθρώπους να σε πατάνε για κόντρα για να ανέβει ο κορσές! Τι στο διάολο τα βγάζουν αυτά αφού τελικά περισσότερο μας βασανίζουν παρά μας βοηθάνε; Για την ιστορία της περίπτωσής μου: κατέληξα να αγοράσω ένα απλό κορσεδάκι που τελικά δεν φόρεσα στον γάμο μου και παραμένει άθικτο στο συρτάρι μου! Το νυφικό μου ήταν ήδη βαρύ, αν φορούσα και τον κορσέ τότε ήταν που δεν θα μπορούσα να κουνηθώ καθόλου. Θα αισθανόμουν σαν είχα βαρίδια σε όλο το σώμα!
Και μετά από όλα αυτά, λες "δεν πάει άλλο, θα πάω διαιτολόγο"! Χα! Άλλη πονεμένη ιστορία κι αυτή. Οι 2 στους 10 είναι αυτοί που θα δείξουν πραγματικό ενδιαφέρον για την περίπτωσή σου και θα σε βοηθήσουν να χάσεις κιλά. Όλοι οι υπόλοιποι σε βλέπουν κάτι σαν σε "καλώς ήλθε το δολλάριο"! Το βδομαδιάτικο να τους ρίχνεις και τι τους νοιάζει αν εσύ είχες απίστευτες πείνες με το νηστολόγιο-διαιτολόγιο που σου δίνουν την φορά! Σου λέει "να το τηρήσεις κάτα γράμμα". Το κάνεις. Κάνεις υπομονή και το τηρείς. Λες "εντάξει είναι η πρώτη βδομάδα και θα το παλέψω". Έρχεται η δεύτερη και δεν παλεύεται με τίποτε. Άσε δε που αποκόπτεσαι κι απ' τις παρέες σου και τις εξόδους, γιατί δεν θες να βλέπεις το τι σαβουριάζουν μπροστά σου και συ θα πρέπει να δείξεις εγκράτεια αν είναι να χάσεις έστω κι ένα κιλό. Και ξανά πείνα! Απογοητεύεσαι στο πέρασμα της δεύτερης βδομάδας. Ο διαιτολόγος επιμένει και σου ξαναδίνει το ίδιο πρόγραμμα που απλά αλλάζει τις μέρες στα μενού. Λες να το παλέψεις και πάλι... Και τελικά διαολοστέλνεις την στιγμή που έκανες το βήμα να πας εκεί και παραιτείσε. Δεν συνεχίζεις. "Τα πάχη μου τα κάλη μου" λες. Γιατί δεν λέει να πληρώνεις για να μην τρως τίποτε, αν ήταν έτσι το έκανες και στο σπίτι -κι ας φωνάζουν κι ωρίωνται στην τιβί να μην κάνεις τίποτε μόνη σου, αλλά με τις συμβουλές διαιτολόγου. Γιατί δεν έχει νόημα να πληρώνεις ένα σωρό ευρώ για μια φωτοτυπία διαιτολογίου -που η κόπια κοστίζει μερικά λεπτά του ευρώ- και ο διαιτολόγος να μην σου δίνει μερικά μικρά μυστικά ώστε να καταπολεμάς τις κρίσεις πείνας την στιγμή που είσαι σε πρόγραμμα, που γι' αυτό στην ουσία τον πληρώνεις. Και δυστυχώς η πλειοψηφία των διαιτολόγων αδιαφορούν ως προς την ιδιότητά τους, το παραδάκι να πέφτει και χέστηκαν κατά τα άλλα! Και δυστυχώς θα πρέπει να κάνεις μιαν μικρή περιοδεία ώστε να βρεις τον σωστό ειδικό που να σε βοηθήσει πραγματικά σε οτιδήποτε. Που η μικρή αυτή περιοδεία μεταφράζεται και σε ευρώ την επίσκεψη. Κάποτε είχα πάει σε ένα στούντιο καλλονής μπας και κάνω τίποτε. Η διαιτολόγος δεν ξέρω αν ήταν διαιτολόγος γιατί δεν είδα πουθενά κάποιο πτυχίο και μου έγραφε πρόγραμμα αδυνατίσματος αυτό που έκανε η ίδια για να χάσει τα περιττά της κιλά. Αστείο ε; Κι όμως! Υπήρχαν βράδινα μενού που έπρεπε να την βγάζω με φιδέ! Τελικά με ...αρρώστησε η κατάσταση και δεν ξαναπήγα στα προγραμματισμένα ραντεβού μας. Τηλεφώνησα και διέκοψα. Η υπεύθυνη με ρώτησε το γιατί και φυσικά της εξήγησα ότι εγώ δεν πληρώνω για να τρώω φιδέδες λες και είμαι άρρωστη. Πληρώνω να με βοηθήσει να χάσω τα κιλά μου βάση των συνηθειών μου και η διαιτολόγος της δεν είχε τον χρόνο να ασχοληθεί μιας και στα ραντεβού μας ερχόταν χατηρικώς. Τι να πει η υπέυθυνη; Άλλαλη έμεινε, αλλά για λόγους ευγενείας μου είπε ότι θα ήταν πάντα στην διάθεσή μου η ίδια αν αποφάσιζα να κάνω κούρα ομορφιάς.

Η τηλεόραση συνεχίζει να σε επηρεάζει και λες να δοκιμάσεις μια τελευταία λύση. Κάποιο κέντρο αδυνατίσματος! Εδώ το θεματάκι γίνεται πάρα πολύ αστείο, αλλά με αυτό θα ασχοληθώ σύντομα!

Πέμπτη 13-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Παστίτσιο 502γρ. (1777 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Ούτε κατά διάνοια, μετά το μεσημεριανό!

Σύνολο θερμίδων: 1841



Τώρα πως να μετρήσω το δικό μου παστίτσιο που είναι κατά πολύ ελαφρύτερο σε σχέση με αυτό που φτιάχνει η μάνα μου ή τα εστιατόρια; Προτιμώ κιμά χοιρινό και βοδινό ανάμεικτο και άπαχο κατά πολύ. Στο μαγείρεμα του για το παστίτσιο βάζω ελάχιστο λαδάκι ώστε όταν πιει την σάλτσα να μείνει μόνο ο κιμάς και μια ιδέα λάδι. Τα μακαρόνια δεν τα καίω, ούτε τους ρίχνω αυγά ή μπεσαμέλ έξτρα (είναι κι ανάλογα την συνταγή βλέπεις), μυζήθρα άπαχη ρίχνω (πιο άπαχη δεν γίνεται). Και για βούτυρο στην μπεσαμέλ βάζω την γνωστή φυτίνη κι αυτό με το ζύγι! Όπως και να'χει τόσες θερμίδες για σήμερα δεν πήρα είναι λιγότερες. Άντε να'ναι κάνα τρακοσάρι πιο κάτω. Τέλος πάντων η ουσία είναι ότι το απόλαυσα!
Τέλος το μενού της Παρασκευής και του Σαββάτου θα περιλαμβάνει τα ίδια: ρεβύθια με το ρύζι και παστίτσιο αντιστοίχως. Έμεινε φαγητό για 2 μέρες και δεν το πετάμε εμείς. Αν και αισθάνομαι ότι έχω χάσει κατιτίς σε κιλό, βλέπω η ζυγαριά να με δείχνει στα ίδια την Δευτέρα. Είδωμεν!


Τετάρτη 12-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Ρεβύθια με ρύζι 300γρ. (936 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 νες με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
1  γιαούρτι αγελάδος 2% (116 θερμίδες)
Νεκταρίνι 176γρ. (101 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1217

Πέμπτη, 13 Σεπτεμβρίου 2007

Ρεβίθια με ρύζι (4-6 μερίδες)

Υλικά
400γρ. ρεβύθια
130γρ. ρύζι
1 κρεμμύδι
αλάτι-πιπέρι
1 φλιτζάνι του καφέ λάδι (ίσως και κάτι παραπάνω)

Εκτέλεση
Αν τα ρεβύθια είναι ...βραστερά δεν χρειάζεται να βάλουμε σόδα, απλώς τα βάζουμε από βραδύς σε χλιαρό νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Τα βράζουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε ξανά να βράσουν προσθέτοντας και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ή ολόκληρο, ίσως κάποιος στο σπίτι να μην έχει ιδιαίτερη προτίμηση στο κρεμμύδι), το λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε να βράσουν καλά και να δούμε ότι είναι σχεδόν έτοιμα (όπως κάνουμε με την ρεβιθόσουπα). Πλένουμε καλά το ρύζι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε τακτικά. Προσθέτουμε και λίγο νεράκι και αφήνουμε να βράσει και το ρύζι μαζί με τα ρεβίθια. Προσέχουμε να μην πιάσει το φαγητό στον πάτο της κατσαρόλας (αν κι αυτό είναι το πιο νόστιμο στο φαγητό). Το φαγητό είναι έτοιμο όταν το ρύζι έχει βράσει και γενικώς έχει πιει τα υγρά του.

180γρ. η μερίδα, αντιστοιχεί σε 560 θερμίδες και 3,12 ανά γραμμάριο σε περίπτωση που θελήσετε να βάλετε κατιτίς παραπάνω στο πιάτο σας!






Ένα άλλο ρεβιθόριζο: μια μικρή παραλλαγή στην περίπτωση που το λάδι έχει πέσει με τσιγγουνιά στο φαγητό είναι να το ...κάψετε με λάδι, όπως κάνουμε με τα μακαρόνια με μυζήθρα. Γίνονται πάρα πολύ νόστιμα αλλά θερμιδικά γίνονται ...αβάσταχτα!


Τα ρεβίθια με το ρύζι όπως και τα φασόλια με το ρύζι είναι απ'τις πιο συνηθισμένες συνταγές στο σπίτι μας. Συνήθως το ρύζι μπαίνει όταν έχει περισσέψει ρεβιθόσουπα ή φασολάδα ορφανή (χωρίς σέλινο και καρότα).

Τετάρτη, 12 Σεπτεμβρίου 2007

Τρίτη 11-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
1 μαγδαλένα (μάφιν μικρό) 32γρ. (132 θερμίδες)
Νεκταρίνια 452γρ. (260 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Λουκανικοπιτάκια 152γρ. (534 θερμίδες)
Τυροπιτάκια 110γρ. (304 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1262



Η αλήθεια είναι ότι σήμερα είχα σκοπό να φτιάξω καρμπονάρα να τρώγαμε το βράδυ με τον άντρα μου, αλλά ζήλεψε το παστίτσιο που σερβίριζε η παπαδιά στο 'Καφέ της Χαράς' (η γνωστή σειρά του ΑΝΤ-1) που πέσαμε επάνω στο ζάπινγκ! Συμβαίνουν κι αυτά βλέπετε. Οπότε έγινε αλλαγή σχεδίου του βραδυνού μενού και η άμεσση λύση ήταν να ρίξω στον φούρνο μερικά τυροπιτικά! Την Πέμπτη θα'χει παστίτσιο (κι άντε τώρα να χορτάσω εγώ με την μερίδα που μου αναλογεί)!!!

Δευτέρα, 10 Σεπτεμβρίου 2007

Δευτέρα 9-9-07

Έλλειψα για σχεδόν 2,5 μέρες κι εκεί που πήγα ήμουν ολίγον πιο οργανωμένη και χωρίς παρεκτροπές. Τα μενού του Σαββατοκύριακου καθώς και το σημερινό φανερώνουν το τι εννοώ.
Όσον αφορά τα κιλά μου, η απώλεια ήταν μόλις 600γρ.. Όμως έγινε σήμερα το απόγευμα με γεμάτο στομάχι και με όλη την ένδυση. Κι αυτό το περισσότερο για να δω που βρίσκομαι. Μια χαρά είναι. Την επόμενη Δευτέρα ελπίζω να έχω καλύτερο αποτέλεσμα!

Παρά 100γρ. λοιπόν θα ήμουν 117 ολοστρόγγυλα κιλά και 19 κιλά στο σύνολο απώλειας.

Δευτέρα 9-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 νες με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)
1 κριτσίνι 30γρ. (99 θερμίδες)
Σύκο ξερό (60 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Κοτόπουλο ψητό στήθος χωρίς πέτσα 230γρ. (406 θερμίδες)
1 κ.σ. μουστάρδα (39 θερμίδες)
Σαλάτα χωριάτικη χωρίς φέτα 200γρ. (160 θερμίδες)
1/2 εκλέρ μικρό (97 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 νες με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Γιαούρτι αγελαδινό 2% Dia (116 θερμίδες)
Νεκταρίνια 198γρ. (114 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1155

Κυριακή 8-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 νες με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)
1 κριτσίνι 20γρ. (66 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Στιφάδο μοσχάρι: 115γρ. μοσχάρι & 130γρ. κρεμμυδάκια (570 θερμίδες)
Ψωμί 40γρ. (120 θερμίδες)
Γραβιέρα 30γρ. (120 θερμίδες)
Σύκα 160γρ. (128 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 νες με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
1 γιαούρτι αγελαδινό 2% Νουνού (120 θερμίδες)
1 κριτσίνι 20γρ. (66 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1260

Σάββατο 8-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)
1/3 κριτσίνι 8γρ. (26 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Μπάμιες λαδερές 260γρ. (400 θερμίδες)
Κοτόπουλο ψητό με πέτσα 225γρ. (493 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Γιαούρτι αγελάδος 2% Νουνού (120 θερμίδες)
Σύκα 145γρ. (116 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1200

Παρασκευή, 7 Σεπτεμβρίου 2007

Ζύγισμα Σαββάτου

Αύριο θα απουσιάζω κι έτσι το ζύγισμα δεν θα γίνει. Όμως στο εξής θα το μεταθέσω για την Δευτέρα και για κάθε Δευτέρα.
Με αυτό τον τρόπο θα μετριάσω τα ελεύθερα γεύματα του Σαββατοκύριακου και θα μπορώ έτσι να έχω και γι'αυτό το 2ήμερο ελεγχόμενη διατροφή! ;)

Tα νεώτερα την Δευτέρα λοιπόν!

Παρασκεύη 7-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)
1 μπάρα Musli free μήλου 25γρ. (από Lidl) (100 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Μπάμιες λαδερές 260γρ. (400 θερμίδες)
Ψωμί 30γρ. (72 θερμίδες)
Σταφύλι 130γρ. (91 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Μπάμιες λαδερές 260γρ. (400 θερμίδες)
Ψωμί 30γρ. (72 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1199

Πέμπτη 6-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
Καφές ελληνικός μέτριος (με 1 κ.γ. ζάχαρη) (20 θερμίδες)
1 μπισκοτάκι κανέλας (35 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Κοτόπουλο ψητό με πέτσα 416γρ. (911 θερμίδες)
Σαλάτα χωριάτικη χωρίς φέτα 200γρ. (160 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Νεκταρίνι 234γρ. (135 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1293

Τετάρτη 5-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Φασολάκια λαδερά 260γρ. (380 θερμίδες)
Ψωμί 70γρ. (168 θερμίδες)
Σταφύλι 266γρ. (186 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Φασολάκια λαδερά 260γρ. (380 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1178

Τετάρτη, 5 Σεπτεμβρίου 2007

Τρίτη 4-9-07

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)
1 μπάρα δημητριακών Special Form (από Dia) (86 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Σκουμπρί ψητό 234γρ. (513 θερμίδες)
Σαλάτα χωριάτικη χωρίς φέτα 200γρ. (160 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 φραπές με 1 tab. canderel 1 μερίδα γάλα light (13,3 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Γιαούρτι αγελάδος 2% (116 θερμίδες)
Σταφύλια 392γρ. (274,4 θερμίδες)



Σύνολο θερμίδων: 1195

Δευτέρα, 3 Σεπτεμβρίου 2007

Δευτέρα 3-9-07

Σήμερα τα κεφάλια μέσα και επειδή ξώκυλα, σήμερα ήταν μέρα αποτοξίνωσης.

ΠΡΩΪΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
1 γιαούρτι αγελάδος 2% (116 θερμίδες)
Νεκταρίνια 646γρ. (371 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
1 γιαούρτι αγελάδος 2% (116 θερμίδες)
Νεκταρίνια 620γρ. (357 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1024

ΣαββατοΚύριακο 1 & 2-9-07

Για πρώτη φορά, μου έδωσα ένα ελεύθερο ΣΚ, που πραγματικά απόλαυσα και χάρηκα!

Σάββατο, 1 Σεπτεμβρίου 2007

Σάββατο 1-9-07

Καλό μήνα να'χουμε και με λιγότερα προβλήματα! Ο Αύγουστος έφυγε με μεγάλες καταστροφές και ζημιές, ας ευχηθώ να μην ξανασυμβούν τέτοιες συμφορές για κανέναν.

Σήμερα είχα ζύγισμα. Η απώλεια μου ήταν 1.8 κιλά. Και η ζυγαριά με έδειξε 117.7.
Μου φαίνεται απίστευτο ότι έχω χάσει 18 ολόκληρα κιλά και μάλιστα χωρίς να το καταλάβω!

Παρασκευή 31-8-07

ΠΡΩΙΝΟ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)
1 μπάρα δημητριακών Special Form (από Dia) (86 θερμίδες)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
Ντοματόρυζο (βλέπε στις Συνταγές) 300γρ. (564 θερμίδες)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ:
1 φραπές με 1 κ.γ. φρουκτόζη & μια μερίδα γάλα (12+20=32 θερμίδες)

ΒΡΑΔΥΝΟ:
Ντοματόρυζο 250γρ. (472 θερμίδες)


Σύνολο θερμίδων: 1186