Πέμπτη, 30 Απριλίου 2015

Σαλάτα με αβοκάντο

Θερμίδες: 320 η μερίδα 


Υλικά

50 γρ. αβοκάντο
100 γρ. πράσινη ανάμεικτη σαλάτα
Φύλλα ρόκας
1 κγ λάδι
30 γρ. τυρί ροκφόρ
30 γρ ψωμί ολικής αλέσεως
1 μήλο πράσινο
200 γρ χυμό αγγουράκι

Ετοιμασία
Κόψτε το ψωμί σε κυβάκια και ψήστε τα στο γκριλ. Λιώστε το ροκφόρ με ένα πιρούνι, προσθέστε 2 κγ νερό χλιαρό, 1/2 κγ λιωμένο πράσινο πιπέρι σε κόκκους (θα το βρείτε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ) ή 1/4 κγ λευκό πιπέρι. Ψιλοκόψτε 2-3 φύλλα ρόκα, προσθέστε τη στο μείγμα του ροκφόρ, περιχύστε με το λάδι και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
Καθαρίστε τη σαλάτα και το αβοκάντο, ψιλοκόψτε τα, βάλτε τα σ' ένα μπολ και προσθέστε τη σάλτσα ροκφόρ και το ψημένο ψωμί.
Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Τετάρτη, 29 Απριλίου 2015

Τομάτες γεμιστές με τόνο

85 θερμίδες η τομάτα 


Υλικά

4 μεγάλες τομάτες
75 γρ. μαγιονέζα λάιτ
2 κονσέρβες των 198 γρ. τόνο σε νερό, στραγγισμένο
Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένη
2 κγ άπαχο γιαούρτι
Αλάτι - πιπέρι
Πράσινα φύλλα για γαρνίρισμα

Ετοιμασία
Κόψτε μια λεπτή φέτα από τη βάση κάθε τομάτας για να σταθεροποιηθεί. Επίσης κόψτε ένα καπάκι από την κορυφή της καθεμιάς. Μ' ένα κουταλάκι αδειάστε τις και βάλτε τους λίγο αλάτι. Βάλτε τον τόνο σ' ένα μπολ και μ' ένα πιρούνι λιώστε τον βάζοντας του συγχρόνως την μαγιονέζα, το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού.
Ανακατέψτε πολύ καλά ή βάλτε τα στο μπλέντερ. Προσθέστε ακόμη την πιπεριά και το γιαούρτι και πιπερώστε. Μοιράστε τη γέμιση στις τομάτες και γαρνίρετε με τα πράσινα φύλλα.

Τρίτη, 28 Απριλίου 2015

Ρύζι με τόνο

Υλικά 


125 γρ. ρύζι
2 αυγά
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης στραγγισμένες
1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 ΚΣ φιστίκια ψιλοκομμένα
200 γρ. τόνο κονσέρβας στραγγισμένο
2-3 ΚΣ ξίδι
2 ΚΣ μαγιονέζα
2 κγ μουστάρδα
Αλάτι - πιπέρι
3 ΚΣ ψιλοκομμένο μαϊντανό

Ετοιμασία
Βράζετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Βράζετε τα αυγά σφιχτά. Στραγγίζετε το ρύζι. Κόβετε τις πιπεριές σε μακρόστενες λωρίδες. Τις προσθέτετε στο ρύζι μαζί με τον τόνο στραγγισμένο και κομματιασμένο, το σέλινο, τα κρεμμυδάκια και τα φιστίκια. Ανακατεύετε απαλά. Χτυπάτε τη μαγιονέζα με το ξίδι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε τη σαλάτα.
Ανακατεύετε πάλι καλά. Καθαρίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε φέτες. Γαρνίρετε τη σαλάτα με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Δευτέρα, 27 Απριλίου 2015

-0,9 γρ.

Σταθερή η πορεία της απώλειας με γνώριμους αριθμούς. Δηλαδή απώλεια σε γραμμάρια. Ίσως είναι τυχαίο επειδή ο οργανισμός μου θέλει και λίγο να σταματά για να συνηθίσει όλη αυτή την ξαφνική αλλαγή. Ίσως να είναι και τυχόν μικρή κατακράτηση απ'τα τόσα χάπια που καταπίνω πλέον καθημερινά! Διατροφικά δεν έχει αλλάξει κάτι. Τρώω τα συνηθισμένα ανά 2 ώρες ώστε το στομάχι να μην διαμαρτύρεται.
Προχθές έβγαλα τις φόρμες που είχα κρατήσει στην άκρη μιας και δεν έμπαινα όταν ήμουν στα 137 και με μεγάλη έκπληξη μπήκα στην μία και το χάρηκα. Επόμενος στόχος η άλλη, που έχω να μπω σε αυτή εδώ και πολλάααα χρόνια, απ'τον καιρό που πήγαινα γυμναστήριο και ίσα που άγγιζα τα 100 κιλά!
Η διαδρομή είναι ωραία και χαίρομαι που το καλοκαίρι θα έρθει με μεγάλη αλλαγή στην γκαρνταρόμπα!

Κυριακή, 26 Απριλίου 2015

Τα της επίσκεψης στον καρδιολόγο

Τελικά δεν θα πατήσω το πόδι μου στο καρδιολογικό ιατρείο του νοσοκομείου. Δεν θα σπαταλήσω 5 ευρώ μόνο και μόνο για να διαμαρτυρηθώ. Θα τους γράψω -κάποια στιγμή- και θα ρίξω το σημείωμα στο κυτίο παραπόνων που έχουν τοποθετήσει σε όλους τους ορόφους. Και παρατήρησα πως υπάρχουν αρκετοί παραπονούμενοι.
Μάλιστα έκανα τα παράπονα μου και στον πρόεδρο των γιατρών, αλλά τζάμπα ασχολήθηκα, γιατί κι αυτός υποστήριξε το "σπίτι" του, σιγά μην υποστήριζε έναν ασθενή! Τέλος πάντων.
Πήγαμε με την μάνα μου στον καρδιολόγο της. Του έδειξα τις αιματολογικές και τον υπέρηχο απ'το νοσοκομείο. Με ρώτησε που είναι τα καρδιογραφήματα. Του είπα πως τα πέταξαν. Πως η ειδικευόμενη θεώρησε πως δεν μου ήταν χρήσιμα και τα πέταξε και μου έδωσε τον φάκελο μόνο με τις αιματολογικές και τον υπέρηχο! Μένει με ανοιχτό το στόμα ο γιατρός. Με ρώτησε αν είχα αγχωθεί με κάποια κατάσταση του απάντησα πως ίσα ίσα αυτό τον τελευταίο μήνα είμαι ήρεμη σε αντίθεση με άλλες φορές που το άγχος μου -αν και δεν το δείχνω- χτυπάει κόκκινο (επικίνδυνα κόκκινο) περιγράφοντας του τις καταστάσεις (ανεργία, ανέχεια, με τους γονείς να πληρώνουν τα πάντα απ'τα υποδείγματα συντάξεων που παίρνουν κλπ). Απλά η μαρμαρυγή συνέβη πρωί, που ήμουν αρκετά ήρεμη. Επόμενη ερώτηση: έχεις κάποιο πρόβλημα με τον θυρεοειδή; Ναι! Έχω υποθυρεοειδισμό. Τον ελέγχεις; Ναι και είμαι σε τακτική επικοινωνία με τον ενδοκρινολόγο μου, γιατί προσπαθούμε να πετύχουμε την σωστή αγωγή για ρύθμιση της ΤSH γιατί είμαι σε εμμηνόπαυση. Μου τόνισε πως κι ο θυρεοειδής όταν δεν δουλεύει σωστά δημιουργεί προβλήματα στην καρδιά.
Μου έκανε υπερηχογράφημα, καρδιογράφημα, μου πήρε πίεση (130/80) και κοιτάζοντας τις εξετάσεις δεν έβλεπε κάτι που να ενισχύει την κολπική μαρμαρυγή. Του έδειξα το κουτί με τα χάπια που μου έδωσαν στο νοσοκομείο και με ρώτησε που είναι το άλλο κουτί με τα αντιπηκτικά. Δεν μου έδωσαν του λέω. Υποτίθεται ότι το συγκεκριμένο κουτί θα έπρεπε να το πάρω για μία εβδομάδα και να πάω να με δουν, πως μου δημιουργούσε έντονο πρόβλημα ρίχνοντας τους σφυγμούς στους 40 το λεπτό, ένιωθα αδυναμία και χρειαζόταν να είμαι ξαπλωμένη μέχρι να περάσει η δράση του και το βασικότερο μου δημιούργησε κολικό στο έντερο ενώ είχα πει πως έχω κάνει χειρουργείο παχυσαρκίας και τους τόνισα και τον τύπο του χειρουργείου. Του είπα πως σταμάτησα τα χάπια αναγκαστικά γιατί ο κολικός επανερχόταν όποτε τα έπαιρνα και ήταν σαν να μου τρυπούσαν το έντερο. 
Μου είπε πως θα μου έγραφε κι αυτός χάπια θα μου έδινε δύο διαφορετικά, ένα για την αρρυθμία, γιατί στην σφυγμομέτρηση εντόπισε πως έκανα μια μικρή αρρυθμία κι ένα αντιπηκτικό για να ισορροπεί την κυκλοφορία του αίματος κι ότι θα τα παίρνω από μισά. Επιπλέον σε μια εβδομάδα να κάνω και μια εξέταση αίματος και να του τηλεφωνήσω να του δώσω τις τιμές κι από αυτό θα εξαρτηθεί η διάρκεια που θα παίρνω τα χάπια. Αν χρειαστεί να τα παίρνω σχεδόν μόνιμα μου πρότεινε να με παραπέμψει στο Ωνάσειο για να γίνει καυτηρίαση η οποία αν πετύχει θα σταματήσω τα χάπια. Η μάνα μου εκεί αντέδρασε, λόγω εμπειρίας απ'το στεφανιογράφημα που είχε κάνει. Ο γιατρός της είπε πως είναι ο ίδιος χειρισμός κι ότι υπάρχει περίπτωση να μην πετύχει.
Αν είναι να υποφέρω σε μια επέμβαση που υπάρχει ενδεχόμενο αποτυχίας, καλύτερα να παίρνω τα χάπια μόνιμα, είπα.

Από την Πέμπτη που πήγαμε στον καρδιολόγο, μέχρι σήμερα: κάθε μέρα και καλύτερα. Ο κολικός έχει περάσει (μόνο μια μικρή ενόχληση έχω όποτε κατέβει φαγητό). Τα χάπια που μου έδωσε ο γιατρός δεν μου δημιουργούν καμία παρενέργεια και μετρώντας χθες τους σφυγμούς μου διαπίστωσα πως σιγά σιγά επανέρχονται: εκεί που προηγουμένως (με το άλλο χάπι) μετρούσα το ανώτερο 50 παλμούς, τώρα μετράω πάνω από 60!

Τελικά... εδώ στην πόλη μας, οι ιδιώτες κάνουν δουλειές, γιατί οι νοσοκομειακοί γιατροί -οι περισσότεροι- είναι κομπογιαννίτες. Στο νοσοκομείο πας αναγκαστικά για να αντιμετωπιστεί μια έκτακτη κατάσταση από ειδικευόμενους που έχουν όρεξη (υπάρχουν και ειδικευόμενοι που νομίζουν πως το νοσοκομείο είναι καφετέρια) και για να κάνεις καμιά εξέταση γιατί έξω κοστίζει το μαλλί. Πως να μην φύγουμε οι περισσότεροι και να τρέχουμε στα νοσοκομεία της Αθήνας για να δούμε βελτίωση στην υγεία μας; 

Αυτά, καλή εβδομάδα και με υγεία!

Τετάρτη, 22 Απριλίου 2015

Επιτέλους με ξαναβρήκα!

Την προηγούμενη ανάρτηση πιστέψτε με την έγραψα με τα χίλια ζόρια. Την άρχισα το Σαββάτο και τελικά την ολοκλήρωσα την Δευτέρα. Γιατί; Γιατί το χάπι της καρδιάς με δυσκόλεψε πάρα πολύ, μέχρι που αναγκάστηκα χθες βράδυ να μην το πάρω. Κι ούτε σήμερα το πήρα και πετάω!
Ερέθιζε πάρα πολύ το έντερο, μου δημιουργούσε κολικό και δεν μπορούσα να φάω. Δεν πήγαινα στην τουαλέτα σχεδόν προγραμματισμένα όπως πήγαινα κι αυτό άρχισε να με ανησυχεί. Έψαχνα να βρω πληροφορίες για παθήσεις του εντέρου κι ότι έβρισκα οι περισσότερες ήταν απαισιόδοξες. Η ελαφρύτερη απλά έλεγε πως κάθε αιτία για πόνους στο έντερο οφείλεται σε άγχος.
Το βράδυ το σκέφτηκα πάρα πολύ για το χάπι. Παιδευόμουν στο να το πάρω ή να μην το πάρω. Μέχρι κι αρνητικές σκέψεις έκανα πως αν δεν το έπαιρνα ίσως να κατέληγα στην εντατική της καρδιολογικής. Αναρωτιόμουν αφού η κολπική μαρμαρυγή δεν συμβαίνει συχνά γιατί μου έδωσαν να καταπίνω χάπι πρωί βράδυ, που σε αποσυντονίζει εντελώς και σε αναγκάζει να είσαι ξάπλα για ώρες μέχρι να περάσει η δράση του. Ούτε δουλειές να κάνω μπορούσα. Χθες ήμουν όλη την μέρα στο κρεβάτι και με το ζόρι σηκωνόμουν για κατούρημα. Δεν πάει στο διάολο, σκέφτηκα, δεν το παίρνω.
Σήμερα ξημέρωσε η μέρα με μένα μες την αισιοδοξία, το έντερο μου να έχει απλά μια ελαφρά ενόχληση, έφαγα κανονικά το πρωινό μου, θα φάω κανονικά το κολατσιό μου, τακτοποίησα λίγο το σπίτι και κυρίως, έφτιαξε η διάθεση μου.
Θα πάω στο προγραμματισμένο ραντεβού σε μια βδομάδα θα τους πω τα καθέκαστα και να δω τι θα μου πουν. Υπάρχει η πιθανότητα να μου πουν πως κακώς το έκοψα το χάπι. Όμως στο φυλλάδιο μέσα το λέει ξεκάθαρα, πως αν οι παλμοί της καρδιάς είναι κάτω του φυσιολογικού, σταματάς το χάπι. Και δυστυχώς οι περισσότεροι γιατροί δεν δέχονται τις παρενέργειες του οποιοδήποτε χαπιού τόσο εύκολα κι αυτή την λογική δεν την καταλαβαίνω (γαμώ τις φαρμακευτικές τους). Νομίζουν πως ότι μας συμβαίνει κατά την λήψη του είναι της φαντασίας μας. Θα δούμε τι θα μου πουν μέχρι τότε. Εμένα μου αρκεί που με ξαναβρήκα!

Δευτέρα, 20 Απριλίου 2015

Κολπική μαρμαρυγή

Τι ακριβώς είναι, κάντε κλικ εδώ!
Η Παρασκευή ήταν μια δύσκολη μέρα για μένα. Ξύπνησα, πήρα το χάπι του θυρεοειδή και λέω "νωρίς είναι να σηκωθώ ας ξαπλώσω να διαβάσω κάτι". Πιάνω το βιβλίο μου που έχω στο κομοδίνο δίπλα μου και διαβάζω. Αρχίζω να νιώθω την καρδιά μου να κάνει μικροσυσπάσεις και μετά από λίγο αρχίζει η ταχυκαρδία. Δεν δίνω σημασία γιατί σκέφτομαι πως θα περάσει όπως κι άλλες φορές που έγινε το ίδιο. Αντί να περάσει όμως, συνέχιζε περισσότερο. Ψιλιάστηκα πως κάτι δεν πήγαινε καλά. Αφήνω το βιβλίο και πιάνω να μετρήσω σφυγμούς. Πότε τους "άκουγα" πότε χάνονταν. Κάνω να σηκωθώ, με το σκεπτικό πως ίσως συνερχόμουν αν περπατούσα λίγο. Αντίθετα ένιωθα πως θα λιποθυμήσω. Λέω θα είναι υπόταση. Βγάζω και τρώω μια φέτα ζαμπόν γαλοπούλας και πίνω και την πολυβιταμίνη μου. Ανοίγω την μπαλκονόπορτα να μπει αέρας και ξαπλώνω μήπως και συνέλθω. Η τάση για λιποθυμία μεγάλωνε και το αεράκι που έμπαινε έσωζε την κατάσταση. Δεν πήγαινε άλλο. Όπως ήμουν με το νυχτικό, ρίχνω την ζακέτα στους ώμους, πιάνω βιβλιάριο-κινητό & κλειδιά και κατεβαίνω από κάτω στους γονείς μου. Με βλέπουν και ξαφνιάζονται: "Στο νοσοκομείο, τώρα", λέω. Η μάνα μου ξαφνιάστηκε και με ρωτούσε τι έπαθα. Της εξήγησα πως ένιωθα.
Φτάνοντας στα εξωτερικά του νοσοκομείου κόντεψα να πέσω κάτω αλλά προσπάθησα και κρατήθηκα. Μια νοσοκόμα με οδήγησε στο γραφείο της για να συμπληρώσει τα στοιχεία μου και να περιγράψω τι ένιωθα, σημειώνοντας τα όλα σε  φάκελο. Με οδήγησε έπειτα σε κρεβάτι. Εκεί η κατάσταση δυσκόλεψε περισσότερο. Το φτερούγισμα της καρδιάς είχε γίνει πολύ έντονο, ένιωθα να κρυώνω, πως σβήνω. Μου βάζουν πεταλούδα στο χέρι, θερμόμετρο και πιεσόμετρο. Μου κάνουν μια ένεση στον πωπό και μου ζητάνε να ηρεμήσω όσο μπορώ. Προσπάθησα και η τάση λιποθυμίας μετά από κάποια ώρα υποχώρησε. Η ταχυκαρδία συνέχιζε. Οι παθολόγοι δεν μπορούσαν να κάνουν κάτι και κάλεσαν καρδιολόγο. Ευγενέστατη η ειδικευόμενη υπομονετικά μου πήρε πλήρες ιστορικό. Μου εξήγησε πως θα με έβαζαν στο  μόνιτορ για να ελέγχονται οι παλμοί μου. Μετά από λίγο φτάνει και η επιμελήτρια καρδιολόγος, στην οποία περιγράφω για άλλη μια φορά τα τι και πως. Μου εξηγεί πως θα μου δώσουν δύο χάπια ώστε να πέσουν οι παλμοί και ότι θα πρέπει για 2 ώρες να μην σηκωθώ απ'το κρεβάτι, ούτε τουαλέτα να σκεφτώ.
Μου φέρνουν τα χάπια και τα καταπίνω. Προσπάθησα να αποσπάσω την προσοχή μου αλλού (στα άλλα περιστατικά που κατέφθαναν στο έκτακτο παθολογικό. Αυτό με την ώρα με έκανε να νιώθω καλύτερα και η κατάσταση μου όδευε προς το φυσιολογικό.
Σε μία ώρα η ταχυκαρδία άγγιξε τους φυσιολογικούς παλμούς. Το 2ωρο χρειαζόταν γιατί τα χάπια που μου έδωσαν ίσως να επιβράδυναν τις σφίξεις και δεν ήθελαν να μου φέρουν το αντίθετο αποτέλεσμα στην περίπτωση που εγώ σηκωνόμουν απ'το κρεβάτι.
Το 2ωρο έγινε τρίωρο μέχρι που εμφανίστηκε η ειδικευόμενη καρδιολόγος. Της είπα πως ήθελα πλέον να πάω τουαλέτα. Η έννοια της ήταν πως εγώ δεν έπρεπε να αποσυνδεθώ απ'το μόνιτορ. Να κατουρήσω ήθελα όχι να κατασκηνώσω στην τουαλέτα! Τελικά μου έκανε την χάρη. Ξαλάφρωσε η φούσκα μου κι επέστρεψα στο κρεβάτι. Μια νοσοκόμα ήρθε και με σύνδεσε πάλι στο μόνιτορ.
Έρχεται και η καρδιολόγος και μου λέει πως χρειαζόταν να μου πάρει αίμα για να ελέγξουν τα ένζυμα της καρδιάς. Το χέρι της ειδικευόμενης στην αιμοληψία ήταν ότι χειρότερο. Λες και μου κάρφωσε ταβανόπροκα στην φλέβα. Προσπαθούσα με ανάσες να ελέγξω τον πόνο μέχρι να τελειώσει. Το αποτέλεσμα λέει θα έβγαινε σε 3 ώρες!
Πιάστηκε το κορμί μου στο κρεβάτι των εκτάκτων περιστατικών που όσο κι αν εγώ προσπαθούσα κάπου να βολευτώ, μαζί μου παράσερνα και τα καλώδια και το μόνιτορ αποσυντονιζόταν κι έδειχνε υπερβολικούς παλμούς και σφύριζε! Οι νοσοκόμες είχαν βαρεθεί να έρχονται συνέχεια να πιέζουν τα πατσάκια, να τα μανταλώνουν καλά και να αναβοσβήνουν το μόνιτορ να δείχνει  σωστά τις ενδείξεις!
Πλέον εγώ ήμουν καλά, όλα έδειχναν φυσιολογικά. Απ'τις 9 το πρωί που ήμουν στο νοσοκομείο ένιωθα αδυναμία γιατί δεν είχα φάει τίποτε. Κατά τις 9 το βράδυ έρχεται η ειδικευόμενη καρδιολόγος με αποσυνδέει απ'το μόνιτορ και μου δίνει τον φάκελο μου (που περιελάμβανε τις εξετάσεις αίματος και τα καρδιογραφήματα που μου είχε κάνει) και μου ζήτησε να ανέβω στο καρδιολογικό ιατρείο για να μου κάνει υπέρηχο η επιμελήτρια της.
Είχα τηλεφωνήσει και στον άντρα μου οπότε από νωρίς το απόγευμα ήταν μαζί μου κι έστειλα την μάνα μου σπίτι να ξεκουραστεί γιατί πλέον δεν μπορούσε να προσφέρει κάτι. Ούτως ή άλλως η όλη διαδικασία με τα πέρα δώθε στο να βγάζει εισιτήρια για το μικροβιολογικό, είχε τελειώσει και η ίδια καθόταν στην αναμονή και οι ώρες ήταν πολλές για την ίδια και κουραζόταν περισσότερο. Την έδιωξα λοιπόν, την βεβαίωσα πως ήμουν καλά κι αν τυχόν μου έλεγαν να φύγω θα της τηλεφωνούσα να ερχόταν να με πάρει.
Ο υπέρηχος έδειξε καλός. Η καρδιολόγος μου είπε πως θα μου έδινε χάπια για να ρυθμίσουμε τις αρυθμίες και ταχυπαλμίες της καρδιάς και σε μια βδομάδα να με ξαναδεί για να της πω πως πάω με την αγωγή κι ανάλογα θα προσαρμόσει τυχόν αλλαγές. Μετά από αυτό το πρώτο ραντεβού ο επόμενος έλεγχος θα είναι σε 6 μήνες.
Κατεβαίνουμε πάλι στα επείγοντα και μου λέει κάποια στιγμή η ειδικευόμενη καρδιολόγος πως στις 10 θα μου πάρει πάλι αίμα να γίνει επανάληψη της εξέτασης για να δουν τις τιμές των ενζύμων της καρδιάς ξανά. Στις 11 η ώρα περίπου έρχεται και με  ειδοποιεί να μου πάρει αίμα! Κατά τις 12 μετά τα μεσάνυχτα μου είπε πως είχε το αποτέλεσμα κι όλα έδειχναν πια καλά. Μου έδωσε τον φάκελο με τις εξετάσεις που μου έκαναν εκτός των καρδιογραφημάτων που τα πέταξε και μου έγραψε ένα κουτί χάπια με την σημείωση να με δουν στο καρδιολογικό ιατρείο μετά από μία εβδομάδα. 12,30 η ώρα - μία παρά επιστρέψαμε σπίτι. Οι γονείς μου έμειναν ξάγρυπνοι περιμένοντας μας να τους ενημερώσουμε τι έγινε, τι έδειξαν οι εξετάσεις, τι είπε η καρδιολόγος, αν μου έκαναν υπέρηχο, αν μου έγραψε χάπια και τα σχετικά. Μετά από αυτό κατά τη 1,30 ανεβήκαμε σπίτι μας και κατά τις 2 έπεσα να κοιμηθώ, αποκαμωμένη πλέον απ'την ολοήμερη παραμονή μου στα επείγοντα.

Ξημερώνει το Σαββάτο. Είμαι καλά. Νιώθω μια ψιλοατονία γιατί όλη τη μέρα της Παρασκευής ήμουν σχεδόν νηστική, αργά το βράδυ έφαγα ένα τοστ άψητο. Όταν βγαίνεις εκτός ωραρίου στα γεύματα σου, η ατονία και η ζαλάδα σε περιτριγυρίζουν.  Το γάλα που δεν μου δημιουργεί βάρος στο στομάχι είναι το Βλάχας εβαπορέ με 35% επιπλέον ασβέστιο και 1,8% λιπαρά. Βάζω 80 ml στην κούπα μου για να το φέρω στο 1,5%. Πίνω γάλα, καταπίνω και το χάπι της καρδιάς (εννοείτε πως νωρίτερα λίγο πριν σηκωθώ απ'το κρεβάτι πήρα το χάπι του θυρεοειδή και μετά το αντιόξινο για το στομάχι που είπα να το καταπίνω το πρωί αντί το βράδυ) και μετά από μία ώρα άρχισα να νιώθω πάλι ατονία. Έφαγα μια μπανάνα και πήρα και την πολυβιταμίνη. Μαγείρεψα και αργά το μεσημέρι έκατσα για λίγο στον υπολογιστή. Ξαφνικά κάτω απ'το αριστερό μου πλευρό νιώθω έναν σφάχτη. Δεν δίνω σημασία γιατί το θεώρησα ως έναν απλό νευρόπονο. Όσο περνούσε η ώρα τόσο πιο επώδυνη γινόταν η κατάσταση. Μπαίνω για μπάνιο και το ζεστό νερό μαλακώνει τον πόνο. Ο άντρας μου φώναζε που έκανα αυτή την κίνηση και του λέω -προφητικά πια- άσε να είμαι καθαρή μη τυχόν κι απόψε καταλήξω στο νοσοκομείο! Όσο περνούσε η ώρα ο πόνος δυνάμωνε. Ξάπλωσα να δω τηλεόραση και μόνο μπρούμυτα δεν ένιωθα κάτι. Με το που γυρνούσα ανάσκελα για να σηκωθώ να πιω νερό, ο πόνος πλέον χειροτέρευε. Κατά τις 10 το βράδυ πλέον τα "είχα δει όλα"!
Τηλεφωνώ στον αδερφό μου να κάνει το "ταξί" (που λέει ο λόγος) κι έρχεται γρήγορα. Βουρ στο νοσοκομείο και καταλήγω στο έκτακτο χειρουργικό. Μου πήραν ούρα, έβγαλα ακτινογραφίες, αφού προηγουμένως ειδικευόμενος χειρουργός μου έκανε μαλάξεις στο σημείο που του έδειχνα για να εντοπίσει που ακριβώς πονούσα. Οι ακτινογραφίες έδειχναν λίγο το παχύ έντερο ερεθισμένο. Είδαν τα σημάδια της κοιλιάς απ'το χειρουργείο και τους έδωσα ένα σχεδόν πλήρες ιστορικό. Ο "έξυπνος" της παρέας των ειδικευόμενων άρχισε να μου λέει διάφορα περί του χειρουργείου παχυσαρκίας κι ότι ο οργανισμός θέλει αρκετό χρόνο για να συνηθίσει κι ότι αν συνεχιστεί ο πόνος να τηλεφωνήσω στο γιατρό μου... μπλα, μπλα, μπλα, μπλα... Τον κοιτούσα που τα έλεγε στον άντρα μου και σκεφτόμουν πως αν όλοι οι νέοι ειδικευόμενοι χειρουργοί παρακολουθούσαν τίποτε σεμινάρια για τα χειρουργεία παχυσαρκίας τα οποία αυξάνονται συνεχώς και που ο κάθε ασθενής που δεν μπορεί να έχει τον γιατρό του δίπλα' θα ήταν χρήσιμο να "έπεφτε" έστω σε έναν ειδικευόμενο που έχει παρακολουθήσει ένα - δυο σεμινάρια γι'αυτό το είδος χειρουργείου ώστε η οποιαδήποτε γνώση του θα ήταν ίσως σωτήρια! Μετά από 2 ώρες αναμονής, οι εξετάσεις έδειξαν και πάλι καλές, μου έδωσαν ενδοφλέβια παυσίπονο το οποίο μόλις που με χαλάρωσε και τελικά στο σπίτι αυτό που με βοήθησε να κοιμηθώ το βράδυ ήταν ένα απλό έμπλαστρο λέοντος που έκαιγε ολονυχτίς.

Χθες Κυριακή ο πόνος ήταν σχετικά ομαλός, ζήτησα συγγνώμη απ'τον άντρα μου γιατί δεν γινόταν να κρατάω αέρια στην κοιλιά μου, ξάπλωσα κάποιες ώρες και σήμερα Δευτέρα πλέον πολύ καλύτερα και σχεδόν χωρίς πόνο, διαπίστωσα πως το παχύ έντερο μου κάνει "πείσματα" γιατί τρώγοντας -πολύ καλά βέβαια- μισό μήλο, μετά από λίγο με ζόρισε! Βέβαια σκέφτομαι και το ενδεχόμενο μήπως το χάπι της καρδιάς μου δημιουργεί αυτή την παρενέργεια. Για την ώρα είμαι καλά.
Όταν το χάπι άρχισε να ενεργεί ξάπλωσα για 2 ώρες, γιατί οι παλμοί της καρδιάς πέφτουν πάρα πολύ (40 σφίξεις στο λεπτό μέτρησα το κατώτερο) κι ένιωθα ατονία. Με καταβάλει το χάπι και τελικά μόνο αν είμαι ξαπλωμένη μπορώ μετά να είμαι εντάξει και να επιστρέψω σε οποιαδήποτε δουλειά στο σπίτι. 

Βεβαίως ενημέρωσα και τον χειρουργό μου και τον ενδοκρινολόγο μου για την εξέλιξη και μου είπαν πως γενικά τα χάπια αυτά δεν δημιουργούν κάποια επιπλοκή στο στομάχι να τα παίρνω κανονικά και πάντα μία ώρα μετά το χάπι του θυρεοειδή!

Πριν λίγο η μάνα μου, μου πρότεινε να πάμε στον δικό της καρδιολόγο, να πάρουμε και μια δεύτερη άποψη. Δεν το αρνήθηκα για να είμαι και σίγουρη πλέον. Αύριο ίσως κάνουμε μιαν απογευματινή επίσκεψη!

Αυτά τα ολίγα. Next please... :P

-1,3

Νιώθω όμορφα για την απώλεια και περίεργα μαζί. 
Ακολουθεί νέα ανάρτηση με όσα μου συνέβησαν Παρασκευή και Σάββατο.

Τρίτη, 14 Απριλίου 2015

Δίαιτα της άνοιξης

Πως να χάσετε τα περιττά κιλά του ΠΑΣΧΑ

Άνοιξη σημαίνει γιορτή, για τη φύση και τους ανθρώπους. Άνοιξη σημαίνει λεπτή σιλουέτα και προετοιμασία για τις διακοπές που δεν θ' αργήσουν. Προτιμήστε μια πράσινη διατροφή και πολλά γεύματα κάθε μέρα, δοκιμάστε τις συνταγές που σας προτείνουμε κι αλλάξτε την καθημερινότητά σας προς το καλύτερο. Η πιο λεπτή άνοιξη της ζωής σας είναι εδώ!

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΓΥΡΙΖΟΥΝ ΠΙΣΩ ΤΟ ΡΟΛΟΪ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ
Δεν έχει τόση σημασία πότε και πόσο τρώτε. Αυτό που παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία και στην καλή κατάσταση του οργανισμού είναι οι τροφές που διαλέγετε για τη διατροφή σας. Τρώγοντας τροφές με πολλά λιπαρά ή τροφές "κενές", χωρίς θερμίδες ή θρεπτικά συστατικά, ο οργανισμός σας αδυνατίζει και μένει απροστάτευτος, χωρίς καμία ασπίδα για όλες τις παθήσεις που αναπτύσσονται ή δημιουργούνται με το πέρασμα του χρόνου.
Ειδικοί ανακάλυψαν τελευταία μία ουσία σε μερικά τρόφιμα, τα φυτοχημικά, που είναι "εχθροί"αλλά και καταπολεμούν ορισμένες αρρώστιες. Είναι θρεπτικά συστατικά που όμως βοηθούν τον οργανισμό στον πόλεμο εναντίων των μολύνσεων και πολλών άλλων, όπως αναφέρεται σε έκθεση του καρδιακού νοσοκομείου του Κλίβελαντ.
Και βέβαια είναι άξιον απορίας πως αυτά τα συστατικά που περιέχονται στα φρούτα και στα πολύχρωμα λαχανικά από τα παλιά χρόνια, μόλις την τελευταία δεκαετία ανακαλύφθηκαν και εξετάστηκαν από τους ειδικούς.
Για να συμπεριλάβετε, λοιπόν, στη διατροφή σας αυτά τα υγιεινά φυτοχημικά και να συμπληρώσετε την τροφή σας, πρέπει να θυμάστε τους χρυσούς κανόνες:
 Τρώτε το λιγότερο 2-4 μερίδες από φρούτα και 3-4 μερίδες λαχανικών την ημέρα. (Μερίδα σημαίνει: 1 φλιτζάνι ωμά λαχανικά με φύλλα ψιλοκομμένα φρέσκα ή κονσέρβας ή 1 ολόκληρο φρούτο ή 3/4 φλιτζανιού χυμός φρούτων ή λαχανικών).
 Προσπαθήστε να βάλετε περισσότερο χρώμα στη διατροφή σας. Τι σημαίνει αυτό; Τουλάχιστον 3 διαφορετικά χρώματα σε λαχανικά και φρούτα κάθε ημέρα για να είστε σίγουροι ότι η διατροφή σας περιλαμβάνει μια αρκετά καλή ποικιλία σε θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά. Για παράδειγμα πορτοκαλί καρότα, ροζ γλυκοπατάτες, πράσινα σκούρα λαχανικά με φύλλα όπως εξωτερικά φύλλα του μαρουλιού, το σπανάκι, τα άγρια χόρτα (περιέχουν, επίσης, τα αντιοξειδωτικά λουτείνη και ζεαξανθίνη) ή οι μοβ μελιτζάνες (περιέχουν ξανιοκυανικά).
 Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας 1 μερίδα από την ομάδα των κιτροειδών ή εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ) και 1 μερίδα σκούρα πράσινα φύλλα (1 φλιτζάνι μπρόκολο ή σπανάκι) κάθε ημέρα, γιατί περιέχουν μεγάλες ποσότητες σε ουσίες που καταπολεμούν τις αρρώστιες.
Είναι τελικά εύκολο και να τρώτε και να διατηρείστε υγιής και λεπτή - αρκεί να ξέρετε τον τρόπο. Ακολουθώντας το πρόγραμμα διατροφής των 5 ημερών που σας δίνουμε, έχετε τη δυνατότητα να μοιράζετε τις ημερήσιες θερμίδες σας σε 6 μικρότερα γεύματα και ταυτόχρονα να μην έχετε το αίσθημα πείνας ή στέρησης. Το διατροφικό μενού της κάθε ημέρας είναι περίπου 1300 θερμίδες, ώστε να σας επιτρέπει να χάσετε βάρος. Μην ξεχνάτε να πίνετε 6-8 ποτήρια νερό την ημέρα και να μην παραλείπετε γεύματα, ακόμα και όταν δεν πεινάτε.  Καλή επιτυχία!

Τρώγοντας 6 μίνι γεύματα την ημέρα
(κρατάτε την πείνα σας στην άκρη - χαλιναγωγείτε την επιθυμία σας για φαγητό)
Είναι παγκόσμια παρατηρημένο: "Δεν παίζει ρόλο πόσο σκληρά προσπαθείς, αλλά όσο περνούν τα χρόνια πρέπει να προσπαθήσεις λίγο περισσότερο". Η προδιάθεση του οργανισμού να παίρνει βάρος ξεκινάει κοντά στην ηλικία των 40 χρόνων, σύμφωνα με μελέτες διεθνών οργανισμών. Στον αντίποδα, τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει τρόπος να διατηρηθείτε και νέα και υγιής και λεπτή. Ένας τρόπος εύκολος, ανέξοδος που εμποδίζει την συσσώρευση κιλών.
Καινούριες έρευνες έδειξαν ότι ο οργανισμός με την πάροδο του χρόνου είναι λιγότερο ικανός να καίει θερμίδες -κυρίως θερμίδες που παίρνει σε μεγάλα πακέτα (γεύματα).
Χώρισαν, λοιπόν, γυναίκες σε 2 ομάδες. Την ομάδα των 20 χρόνων και την ομάδα των 40 χρόνων. Κάθε ομάδα είχε τη δυνατότητα να τρώει γεύματα των 250, 500 και 1100 θερμίδων (υπολογίστε ότι σε ένα φαστ φουντ 1100 θερμίδες είναι: ένα διπλό τσίζμπεργκερ, τηγανητές πατάτες και 1 αναψυκτικό).
Μετά από κάθε γεύμα οι ερευνητές μετρούσαν την ποσότητα της ενέργειας που η κάθε ομάδα "έκαιγε". Και τα αποτελέσματα: καμία από τις 2 ομάδες δεν είχε πρόβλημα στα γεύματα των 250 και 500 θερμίδων. Στα γεύματα όμως, των 1100 θερμίδων η ομάδα των 40 χρόνων εμφανίστηκε να καίει 30% λιγότερο από την ομάδα των 20 χρόνων. Σε συγκεκριμένα νούμερα η ομάδα των 40 έκαιγε 198 θερμίδες από το μεγάλο γεύμα, όταν η άλλη ομάδα των 20 έκαιγε 246 θερμίδες.
Συμπέρασμα: Ακόμα κι όταν τα γεύματα σας είναι χαμηλών θερμίδων, θα πάρετε βάρος αν μοιράζετε το σύνολο των θερμίδων σας σε 2-3 μεγάλα γεύματα.
Γιατί, όμως, ο ανθρώπινος οργανισμός φαίνεται να χάνει αυτή την ικανότητα να καίει εύκολα τις θερμίδες; Γιατί όλο αυτό το οικοδόμημα της καύσης γίνεται λιγότερο ανταγωνιστικό με τον χρόνο, λένε οι ειδικοί. Η ινσουλίνη, το ορμονικό κλειδί που ξεκλειδώνει την πόρτα στα σάκχαρα του αίματος να εισβάλλουν στα κύτταρα, γίνεται πιο δύσκαμπτη και λιγότερο αποτελεσματική με τα χρόνια. Σαν αποτέλεσμα ότι ο οργανισμός πρέπει να "εισπράξει"περισσότερη ινσουλίνη για να ελευθερώσει την ίδια ποσότητα σακχάρων για τα κύτταρα. Ατό έχει σαν συνέπεια το σώμα μας να αποθηκεύσει περισσότερο λίπος με τα χρόνια, ιδιαίτερα δε αν η ζωή σας είναι καθιστική και δεν γυμνάζεστε. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παχύνετε.
Αντίθετα! Όπως για να ανάψετε μία φωτιά στο τζάκι ρίχνετε μερικά κλαδιά συχνότερα αντί να την ανάψετε με 2 χοντρά ξύλα, έτσι θα κάνετε και με τα γεύματα σας. Με μικρά γεύματα το σώμα σας μπορεί ευκολότερα να ανταποκριθεί στην καύση τους. Οι ορμόνες και ειδικά η ινσουλίνη, λειτουργούν αποτελεσματικά όταν τρώτε μικρά γεύματα με λίγες θερμίδες. Έτσι, ο οργανισμός δεν τα αποθηκεύει σαν λίπος. Η πρακτική συμβουλή είναι να τρώτε 6 μίνι γεύματα την ημέρα αντί για 3 μεγαλύτερα. Αυτό έχει καλύτερα αποτελέσματα και στην διατήρηση καλής υγείας, καθώς παρατηρήθηκε ότι με τα 6 μίνι γεύματα υπήρχαν μικρότερες αυξήσεις της "κακής" χοληστερίνης.
Το μοίρασμα των θερμίδων σε 6 μικρά γεύματα σας δίνει επίσης τη δυνατότητα να τρώτε μεγαλύτερη ποικιλία σε τροφές, άρα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, με συνέπεια και οι αρρώστιες να καταπολεμούνται και εσείς να αισθάνεστε καλύτερα.
Επιπλέον, τρώγοντας 6 γεύματα δεν έχετε τη δυνατότητα τσιμπολογήματος, γιατί ακριβώς δεν έχετε το αίσθημα της πείνας.
Βέβαια, το να συντονίσετε τον οργανισμό σας σε 6 γεύματα χρειάζεται ένα μικρό πρόγραμμα. Τη στιγμή που πολλοί άνθρωποι τσιμπολογούν μπισκότα ή σνακ, με "κενές" ή άδειες θερμίδες, εσείς μπορείτε να καταναλώνετε θρεπτικές τροφές όπως φρούτα, λαχανικά ή γαλακτοκομικά 0% λιπαρά.
Μερικοί άνθρωποι το κάνουν, τρώγοντας, όμως, 3 μεγάλα γεύματα. Με το ίδιο σκεπτικό σκεφτείτε ένα μεγάλο γεύμα: 1 σάντουιτς, ένα ποτήρι γάλα 0% λιπαρά, 1 φρούτο και 1 σαλάτα. Μοιράστε το και φάτε ένα σάντουιτς και γάλα για γεύμα και κρατήστε το φρούτο και τη σαλάτα για το απογευματινό σας. Είναι εύκολο και διασκεδαστικό. Γι' αυτό θα σας δώσουμε ένα ενδεικτικό πρόγραμμα 5 ημερών με 6 γεύματα την ημέρα που θα σας χορταίνουν αλλά και θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε.

ΔΙΑΙΤΑ

ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ
1/2 φλιτζάνι δημητριακά ολικής αλέσεως μαζί με 1/2 φλιτζάνι φράουλες και 1/2 φλιτζάνι γάλα με 0% λιπαρά.

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1 μπανάνα αλειμμένη με 1/2 κγ φυστικοβούτυρο.

ΓΕΥΜΑ
Ζουμερό σάντουιτς με τυρί

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
250 γρ. τοματοχυμός χωρίς αλάτι με 1 κράκερ ολικής αλέσεως

ΔΕΙΠΝΟ
Ζυμαρικά με αρωματικό κοτόπουλο

ΣΝΑΚ μετά το φαγητό
1 φλιτζάνι γιαούρτι με 0% λιπαρά με 1/2 ροδάκινο κονσέρβας χωρίς ζάχαρη

1384 θερμίδες, 29 γρ. λιπαρά, 37 γρ. φυτικές ίνες.



ΗΜΕΡΑ ΔΕΥΤΕΡΗ

ΠΡΩΙΝΟ
Σε μπλέντερ χτυπάτε 1 φλιτζάνι γάλα 0% λιπαρά με 1 φλιτζάνι φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) και 1/2 μπανάνα. Χτυπάτε να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα και βάζετε σε ποτήρι.

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1 μπισκότο χωρίς ζάχαρη και 1/2 μήλο.

ΓΕΥΜΑ
Σαλάτα με τόνο.

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Σε μπολάκι ανακατεύετε 2 ΚΣ  σταφίδες, 1 ΚΣ ηλιόσπορους ψημένους και 1 ΚΣ κομματάκια σοκολάτας.

ΔΕΙΠΝΟ
Μπιφτέκι με μανιτάρια.

ΣΝΑΚ μετά το φαγητό
Παρφέ με γιαούρτι και φρούτα. Σε ψηλό ποτήρι ανακατεύετε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα με 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι με 0% λιπαρά με γεύση βανίλιας.

1387 θερμίες, 32 γρ. λιπαρά, 32 γρ. φυτικές ίνες.



ΗΜΕΡΑ ΤΡΙΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ
Γαλλικό τοστ με κανέλα.

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
Καφές με γάλα: καφές φίλτρου 150 γρ. με 200 γρ. γάλα με 0% λιπαρά.

ΓΕΥΜΑ
Σάντουιτς με ζαμπόν.
1/2 φλιτζάνι γάλα με 0% λιπαρά.

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
1 φλιτζάνι σοκολατούχο γάλα άπαχο με 1 ΚΣ κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά.

ΔΕΙΠΝΟ
100 γρ. ψάρι φιλέτο στον ατμό με 2 φετούλες λεμόνι
1 μικρή βραστή ή ψητή πατάτα με 1 κγ βούτυρο
1/2 φλ. σπανάκι βρασμένο

ΣΝΑΚ μετά το φαγητό
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι με 0% λιπαρά μαζί με 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρούτα.

1281 θερμίδες, 29 γρ. λιπαρά, 19 γρ. φυτικές ίνες.



ΗΜΕΡΑ ΤΕΤΑΡΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ
1 ψωμάκι με κανέλα

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1/2 ψωμάκι ολικής αλέσεως με 1 φέτα τυρί λάιτ.

ΓΕΥΜΑ
Σαλάτα με φασόλια και πιπεριές.

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
200 γρ. γιαούρτι με 0% λιπαρά και αν θέλετε γλυκαντικό με λίγες θερμίδες.

ΔΕΙΠΝΟ
Γαρίδες με ψητές πιπεριές.

ΣΝΑΚ μετά το φαγητό
2 μπισκότα ολικής αλέσεως με σταφίδες και 1 φλιτζάνι γάλα με 0% λιπαρά.

1349 θερμίδες, 29 γρ. λιπαρά, 33 γρ. φυτικές ίνες.



ΗΜΕΡΑ ΠΕΜΠΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ
1 αυγό σφιχτό ή μελάτο μαζί με 1/2 ψωμάκι ολικής αλέσεως αλειμμένο με 1/2 κγ βούτυρο
150 γρ. καφές με γλυκαντικό (αν θέλετε) μαζί με 1/2 φλιτζάνι γάλα με 0% λιπαρά.

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1/2 ψωμάκι ολικής αλέσεως αλειμμένο με 2 ΚΣ τυρί κρέμα λάιτ και 2 ΚΣ σταφίδες.

ΓΕΥΜΑ
2 φέτες τοστ σικάλεως αλειμμένες με 1 ΚΣ φυστικοβούτυρο
2 κγ μαρμελάδα
1 φλιτζάνι γάλα με 0% λιπαρά

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
1 φρούτο

ΔΕΙΠΝΟ
70 γρ. άπαχο μοσχάρι φέτα ψητό
1 μέτρια πατάτα βραστή με 1/2 κγ βούτυρο
1 φλιτζάνι βρασμένα καρότα τριμμένα και πασπαλισμένα με 2 ΚΣ άνηθο.

ΣΝΑΚ μετά το φαγητό
Λαχανικά ανάμικτα.

1347 θερμίδες, 36 γρ. λιπαρά, 23 γρ. φυτικές ίνες.



Πηγή: Έξτρα τεύχος από τηλεπεριοδικό (τέλη δεκαετίας '90)

Δευτέρα, 13 Απριλίου 2015

- 2,2

Χριστός Ανέστη φίλοι μου.
Σήμερα έκλεισα ακριβώς 2 μήνες απ'το χειρουργείο. Και ζω όνειρο. Το Δευτεριάτικο εβδομαδιαίο ζύγισμα με έδειξε στα 118,5 κιλά! Πρώτον άλλαξα δεκάδα χωρίς να το καταλάβω ειλικρινά και δεύτερον έχω να δω αυτό το νούμερο εδώ και 3 (και βάλε) χρόνια!
Σε ακριβώς 2 μήνες έχασα 18,5 κιλά, που τέτοια απώλεια δεν υπήρχε περίπτωση να την δω με μια απλή διατροφή αδυνατίσματος, παρά μόνο αν περνούσαν 4-5 μήνες!
Φέτος οι γιορτινές μέρες μου ήταν λίγο δύσκολες. Δεν κατάφερα να πάω στην εκκλησία, γιατί η οστεοαρθρίτιδα δεν με άφησε. Μεγάλη Παρασκευή την έβγαλα στο κρεβάτι. Σηκώθηκα το πρωί να πάω τουαλέτα και ο πόνος στο γόνατο ήταν αφόρητος συν του ότι είχα κρυάδες. Έτσι ο άντρας μου με έτριψε με βιξ εγώ πήρα παυσίπονο και έκανα επάλειψη με παυσίπονη κρέμα το γόνατο και έμεινα ξάπλα. Οι κρυάδες μέχρι το μεσημέρι μου πέρασαν το γόνατο όμως όχι. Έβαλα έμπλαστρο, το οποίο καθυστέρησε, αλλά άρχισε να αποδίδει αργά το απόγευμα.
Μέχρι τώρα -αφού το έμπλαστρο έκανε ότι έκανε και πλέον ξεκόλλησε- πρωί & βράδυ βάζω αλοιφή, ώστε να μπορώ να περπατάω και να κάνω τουλάχιστον τα βασικά στο σπίτι.
Φέτος ούτε κουλουράκια έφτιαξα για το καλό. Να μυρίσει το σπίτι Πάσχα. 
Χθες φάγαμε από κάτω στους δικούς μου, όπου όλη την ετοιμασία την έκανε η μάνα μου. Ούτε πιάτα της έπλυνα φέτος κι αισθάνομαι άσχημα γι'αυτό γιατί κι η ίδια έχει τα δικά της αρθριτικά. Τουλάχιστον αυτή έχει θεραπεία που την κρατάει κάπως. Εγώ όμως; Πόσο το σκέφτομαι να πάω στον ορθοπεδικό! Γιατί δεν θέλω να επιβαρύνω το μικρό μου στομάχι με κάψουλες, τόσο νωρίς. Όταν ακούς από γιατρούς και παλαίμαχους στομαχοχειρουργημένους, πως μετά το εξάμηνο επιτρέπονται σχεδόν όλα... Η μάνα μου μού είπε να κάνω υπομονή μήπως με την απώλεια κιλών η κατάσταση βελτιωθεί. Να προσέχω στις κινήσεις μου, να μην ζορίζομαι. Θα δείξει. Λέω να μου δώσω τον χρόνο, μήπως και τελικά δεν χρειαστεί να πάω στον ορθοπεδικό.

Από πλευράς διατροφής, έφαγα κανονικά! Κι όταν γράφω κανονικά, δεν εννοώ ότι έφαγα κοψίδια με τον τρόπο που τα έτρωγα τις προηγούμενες χρονιές. Έβαλα μια μεριδούλα αρνάκι στο πιάτο μου άπαχο, μια φετούλα λεπτή κοκορέτσι και 2 πατατούλες φούρνου. Απ'το κοκορέτσι έφαγα μόλις μια πιρουνιά και το υπόλοιπο το πέρασα στον άντρα μου. Μου έκατσε βαρύ. Το αρνάκι όμως ήταν το πιο ελαφρύ κρεατικό για το στομάχι μου, έτσι ούτε το κοτόπουλο ούτε το μοσχάρι!
Το βράδυ της Ανάστασης δεν έφαγα τίποτε, γιατί όσο εγώ καταπίνω αντιόξινα χάπια κάθε βράδυ αυτά πρέπει να τα παίρνω στην ώρα τους κι όχι την άλλη μέρα! Να πως έφαγα χθες:

ΠΡΩΙ
1 αυγό βραστό
1 πολυβιταμίνη

ΚΟΛΑΤΣΙΟ
1 πιρουνιά συκωτάκι απ'το κοκορέτσι, λίγο πριν το βγάλουμε απ'τα κάρβουνα!

ΜΕΣΗΜΕΡΙ
1 μικρή μερίδα αρνάκι στη λαδόκολλα χωρίς πέτσα και λίπος
2 πατάτες φούρνου
1 πιρουνιά κοκορέτσι
2 κουταλάκια ελαφριά μους σοκολάτας (συσκευασίας)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ
1 μήλο, το οποίο το έφαγα από μισό με διαφορά ώρας μέχρι να φτάσω να φάω βραδυνό

ΒΡΑΔΥ
1 μικρή μερίδα αρνάκι στη λαδόκολλα χωρίς πέτσα και λίπος
1 κουταλάκι μουστάρδα
2 πατάτες φούρνου


Αυτά τα νέα μου και χρόνια μας πολλά!

Πέμπτη, 9 Απριλίου 2015

Ευχές



Σας εύχομαι φίλοι μου ολόψυχα

Καλή Ανάσταση
&
Καλό Πάσχα

Τετάρτη, 8 Απριλίου 2015

Η βόλτα μου

Στα κιλά που είμαι σήμερα, ήμουν πριν 2 χρόνια. Τέτοια ακριβώς εποχή εγώ κατάπινα κάψουλες για την οστεοαρθρίτιδα στο γόνατο.
Φέτος η αρθρίτιδα μου χτυπάει πάλι το καμπανάκι και προσπαθώ να ελέγχω τις ενοχλήσεις με αλοιφές. Παυσίπονα δεν είχα στο σπίτι ώστε να καταπίνω κάποιο το βράδυ, γιατί πέρα απ'την αρθρίτιδα έχω και την μέση μου, η οποία εδώ και κάτι μέρες δεν λέει να με αφήσει. Για την μέση εκτός των κιλών μου φταίει και το στρώμα του κρεβατιού, που δυστυχώς δεν μας περισσεύουν για να το ανανεώσουμε. Για ορθοπεδικό δεν το συζητώ καν. Θα με γεμίσει πάλι με κάψουλες να τις καταπίνω κάνα τρίμηνο και δεν θέλω να επιβαρύνω το στομάχι μου με μια τέτοιου είδους θεραπεία. Θα φτάσω να καταπίνω την ημέρα 5 χάπια (1 του θυρεοειδή, 2 για το γόνατο, 1 η πολυβιταμίνη, 1 για το στομάχι). Κάνω υπομονή να φύγουν κι άλλα κιλά για να βελτιωθεί κι αυτό το κομμάτι του οργανισμού, αφού το ροχαλητό και οι άπνοιες δεν είναι πλέον όπως ήταν πριν το χειρουργείο

Αχ! κάνω εγώ, Άχ! κάνει κι ο άντρας μου. Βρήκε δουλειά -προσωρινή- εδώ κι ένα μήνα σε κατασκευαστική εταιρία στην ειδικότητα του κι είχε ένα ατύχημα κουτρουβαλώντας μια σκαλωσιά που ειλικρινά είχε άγιο. Είχε σημάδια μεγάλα από γρατσουνιές, αλλά το πέσιμο του δημιούργησε κι έντονους πόνους στα πλευρά και στα χέρια γιατί τα έβαλε κόντρα για να αποφύγει το μοιραίο. Ποιος έφταιγε; Ένα άλλο συνεργείο που είχε στήσει λάθος την σκαλωσιά και τα πορτάκια με την σκάλα για να αλλάξεις δάπεδο αντί να στηθούν αντίθετα, στήθηκαν το ένα πάνω στο άλλο. Δεν το πρόσεξε ο άντρας μου αυτό. Τέλος πάντων... μετά από 2 μέρες πήραν μέτρα να δένονται όλοι με ζώνες και σχοινιά για να μην συμβεί κάτι πιο σοβαρό. Φυσικά ούτε που τον πήγαν στο νοσοκομείο να γίνει κάνας έλεγχος διαγνωστικός. Κι ήταν όλα τα "αφεντικά" εκεί. Παρά τον ρώτησαν αν ήταν καλά και μόνο! Ευτυχώς που δεν ήταν τίποτε σπασίματα, το πέσιμο όμως του δημιούργησε θλάσεις. Του είπα να πάει στο νοσοκομείο. "Θα μου περάσει δεν είναι τίποτε" ήταν η κουβέντα του, αλλά κατά τ'άλλα "Μαρία παυσίπονα δεν έχουμε;"! Που τι να απομείνει από παυσίπονο που όταν τον πονούσαν τα χέρια -όταν εργαζόταν στην λαική- τα κατάπινε σαν καραμέλες και δεν έμεινε ούτε ένα να μπορέσω να ηρεμήσω την μέση μου. Άσε που από χρήματα ήμασταν με  τόσα όσα να πληρωθεί κάνας λογαριασμός. Χθες πληρώθηκε ευτυχώς.
Πήγα σήμερα λοιπόν για προμήθειες! 30 ευρώ για: 1 κουτί πολυβιταμίνες, 2 κουτιά παυσίπονα, 1 κουτί χάπια για αρθροπάθειες, μυαλγίες κι ισχιαλγίες & 1 κρέμα παυσίπονη για επάλειψη! Που απ'όλα αυτά το μόνο που ίσως μου έγραφε γιατρός είναι το κουτί χαπιών για τις αρθροπάθειες! Τα δε παυσίπονα που έπαιρνα πάντα είναι δύσκολο το αν θα τα κυκλοφορήσουν πάλι, μου είπαν στο φαρμακείο. Θα πρέπει να βγω παγανιά μήπως και βρω τίποτε περίσσια σε διάφορα φαρμακεία γιατί είναι και φθηνότερα σε σχέση με αυτά που τελικά πήρα (αν και είναι η ίδια φίρμα αλλά με άλλα μιλιγκράμ και με καθυστερημένη δράση). 
Μας κατάντησαν να βάζουμε το χέρι πολύ βαθιά στην τσέπη τελικά, για να έχουμε έστω μερικές φαρμακευτικές προμήθειες στο σπίτι για ώρα ανάγκης.

Απ'το φαρμακείο πετάχτηκα και στο σούπερ μάρκετ. Δεν ήθελα πολλά πράγματα. Ήθελα κυρίως τυριά να πάρω, μία συσκευασία κράκερ χωρίς ζάχαρη κι αλλαντικά (ζαμπόν χοιρινό και γαλοπούλα) συσκευασμένα. Η Μεγάλη Εβδομάδα κυλάει στο σπίτι μου να απέχουμε απ'το κρέας και τ'αυγά, αλλά τα τυροκομικά είναι σε καθημερινή χρήση. Τόσο για το κολατσιό του άντρα μου αλλά τόσο και για τις δικές μου διατροφικές ανάγκες, που φέτος όπως ανάφερα και σε άλλη ανάρτηση, η νηστεία δεν είναι για μένα όπως πρέπει επειδή έχω μόλις 2 μήνες απ'το χειρουργείο. Τα δε αλλαντικά  χρειάζονται για μετά το Πάσχα που ο άντρας μου θα αρχίσει δουλειά και θα του κάνω  το κολατσιό του πλήρες!
Πήρα λίγο λαδοτύρι, ένα κομμάτι ντιρόλο σε μπαστούνι που είχε σε προσφορά και φέτα με λίγα λιπαρά συσκευασμένη. Δυστυχώς δεν υπάρχει χύμα φέτα με λίγα λιπαρά και η αξία του κιλού της συσκευασμένης είναι να δαγκώνεσαι: 11-12 ευρώ το κιλό. Λίγη φέτα επιθύμησα και τα 400 γρ. τα πλήρωσα 4,5 ευρώ! Τέλος πάντων... σκέφτομαι πως αυτή την φορά τα λάιτ προϊόντα για μένα έχουν μεγάλη σημασία, ώστε να τρώω ότι θέλω χωρίς να βάζω επιπλέον λίπος στον οργανισμό μου, όπως και με την ζάχαρη που αρχίζω να ελέγχω ποια προϊόντα έχουν ζάχαρη ώστε να τα αποφεύγω. Παράδειγμα: σημείωσα πως ήθελα κράκερς χωρίς ζάχαρη, είχα πάρει σίκαλης κι ενώ με χορταίνουν έστω 2 που θα φάω, το να φάω 1 παραπάνω λόγω περιεκτικότητας σε ζάχαρη δεν είναι επιτρεπτό για τον οργανισμό μου. Όχι ότι δεν θα φάω γλυκό όταν με κεράσουν, αλίμονο... αλλά όσο αποφεύγω την ζάχαρη τόσο το καλύτερο για μένα. Αν θέλω κάτι γλυκό, με καλύπτει το ζελέ λάιτ όποτε φτιάξω και καμιά κρεμούλα με στέβια (πλέον). Α! Τις προάλλες κοίταζα να πάρω ένα βάζο ασπαρτάμη και βρήκα την στέβια σε σακουλάκι (όπως η ζάχαρη) σε μισή τιμή απ'την ασπαρτάμη και γεμίζει ένα μεγάλο βάζο!

Παρά το κρύο σήμερα, την βόλτα μου την έκανα και κυρίως την απόλαυσα που ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ κουμπώνει το ημίπαλτο μου και πρώτη φορά πέρασα διαγώνια στους ώμους το τσαντάκι μου! Κοίταξα και την ντουλάπα μου και σκέφτηκα πως από του χρόνου θα φοράω το μικρότερο σε νούμερο ημίπαλτο, καθώς και τα πανοφόρια που είχα αγοράσει στις εκπτώσεις κάποτε και δεν τα χάρηκα όσο θα ήθελα. Αγόραζα όσα ρούχα μου άρεσαν -το καλό καιρό που εργαζόμουν- με στόχο στο μυαλό τον επόμενο μήνα να τα φορέσω. Ε, ο μήνας έγινε χρόνος, χρόνια... και τώρα έχω φτάσει να έχω ρούχα σε διάφορα μεγέθη που με περιμένουν να τα φορέσω! Και ναι πλέον, αυτή η στιγμή μετράει αντίστροφα κι όσο ομορφαίνει η υγεία μου και η διάθεση μου, άλλο τόσο όμορφη θέλω να είναι και η εμφάνιση μου!

Τρίτη, 7 Απριλίου 2015

Μπιφτέκι με μανιτάρια

Μερίδα 1 


Υλικά
50 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος
1/4 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
30 γρ. τυρί λάιτ τριμμένο
1/8 κγ αλάτι
1/8 κγ πιπέρι
1/8 κγ σκόρδο σε σκόνη
1 ΚΣ λάδι
1 μανιτάρι πορτομπέλο
1 στρογγυλό ψωμάκι ολικής αλέσεως
1 φέτα τομάτα
1 φύλλο μαρούλι
Κέτσαπ ή μουστάρδα
Καρότο, αγγούρι κομμένα σε μπαστουνάκια
Λίγο σέλερι

Ετοιμασία
Σε μπολ βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Ζυμώνετε καλά τα υλικά και πλάθετε ένα μπιφτέκι. Αλείφετε ένα αντικολλητικό τηγανάκι με το λάδι και τηγανίζετε το μανιτάρι 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά.
Βάζετε μανιτάρι και μπιφτέκι στο στρογγυλό ψωμάκι αφού το κόψετε στη μέση. Πάνω στο μπιφτέκι βάζετε την τομάτα και το μαρούλι. Αλείφετε με λίγη κέτσαπ ή μουστάρδα αν θέλετε. Σκεπάζετε με το υπόλοιπο μισό ψωμάκι.
Βάζετε σε πιάτο μαζί με τα μπαστουνάκια καρότου, αγγουριού και σέλερι.

Λαχανικά ανάμικτα

Μερίδα 1

Υλικά
1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
1 κγ χυμό λεμονιού
1 φάκελο κρεμμυδόσουπα έτοιμη, σε σκόνη
2 φλιτζάνια ανάμικτα λαχανικά ψιλοκομμένα (καρότα, αγγούρι, τομάτα, μαρούλι, λάχανο, κρεμμύδι, φασολάκια, σέλερι, καλαμπόκι, αρακά)

Ετοιμασία
Σε μπολ ανακατεύετε καλά την κρέμα γάλακτος, το λεμόνι, την κρεμμυδόσουπα. Σερβίρετε με τα λαχανικά.

Γαρίδες με ψητές πιπεριές

Μερίδα 1

Υλικά
2 ΚΣ ηλιέλαιο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
125 γρ. πιπεριές Φλωρίνης (σε βαζάκι)
1 φλιτζάνι αρακά
6 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες
1-2 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
1/8 κγ αλάτι
1/8 κγ πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ρύζι καστανό βρασμένο

Ετοιμασία
Στραγγίζετε τις πιπεριές και τις ψιλοκόβετε. Το νερό απ'το βαζάκι δεν το πετάτε. Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτετε το σκόρδο, τις πιπεριές και το νερό τους. Σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Προσθέτε τον αρακά και τις γαρίδες. Σιγοβράζετε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας 1-2 φορές. Προσθέτετε τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με το ρύζι.

Σάντουιτς με ζαμπόν

Μερίδα 1 


Υλικά
2 φέτες ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως ή πολύσπορο
50 γρ. ζαμπόν άπαχο
2 φέτες τομάτα
1 φύλλο μαρούλι
Μουστάρδα

Ετοιμασία
Στη μια φέτα ψωμί βάζετε το ζαμπόν, την τομάτα και το μαρούλι. Αλείφετε την άλλη με μουστάρδα και σκεπάζετε.

Γαλλικό τοστ με κανέλα

Μερίδα 1 

Υλικά
1/2 ψωμάκι σίκαλης
1/2 φλιτζάνι τυρί κότατζ
1/2 φλιτζάνι φετούλες μανταρίνι
1 κγ ζάχαρη καστανή
1/4 κγ κανέλα σκόνη

Ετοιμασία
Αλοίφετε το ψωμάκι με το τυρί. Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε το μανταρίνι με την ζάχαρη και την κανέλα  και απλώνετε έπειτα επάνω στο τυρί. Αν θέλετε ψήνετε.

Σαλάτα με φασόλια και πιπεριές

Μερίδες 4 


Υλικά
1 κονσέρβα (500 γρ.) μαύρα ή κόκκινα φασόλια στραγγισμένα
1 κοσνέρβα (500 γρ.) άσπρα φασόλια στραγγισμένα
1 φλιτζάνι φασολάκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) βρασμένα
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/4 φλ. χυμό λεμονιού
2 ΚΣ ελαιόλαδο
1 ΚΣ ζάχαρη
1/4 κγ πιπέρι
1/8 κγ αλάτι
Φύλλα μαρουλιού (προαιρετικά)

Ετοιμασία
Σε φαρδύ μπολ βάζετε τα φασόλια, τα φασολάκια, τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές κι ανακατεύετε καλά. Σε ένα μπολάκι βάζετε το λεμόνι, το λάδι, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και χτυπάτε καλά με πιρούνι. Περιχύνετε τη σαλάτα. Σερβίρετε την κάθε μερίδα με 1-2 φύλλα μαρούλι.

Ζυμαρικά με αρωματικό κοτόπουλο

Μερίδες 4 


Υλικά
1 ΚΣ ηλιέλαιο ή σογιέλαιο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
400 γρ. στήθος κοτόπουλο
250 γρ. μανιτάρια σε φέτες
2 ΚΣ χυμό λεμονιού
1 κγ άνηθο ψιλοκομμένο
1/4 κγ πιπέρι
1 κονσέρβα συμπυκνωμένη σούπα μανιταριών
450 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
2 φλιτζάνια ζυμαρικά της αρεσκείας σας
1 ΚΣ τριμμένο τυρί λάιτ

Ετοιμασία
Καθαρίζεται το κοτόπουλο απ' τις πέτσες και το κόβετε σε κύβους. Σε τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίζετε για 1 λεπτό. Αυξάνετε λίγο τη θερμοκρασία και προσθέτετε το κοτόπουλο. Τηγανίζετε για 5 λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά ακόμα. Ρίχνετε το λεμόνι, τον άνηθο, το πιπέρι και την σούπα. Ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το μπρόκολο και τα ζυμαρικά. Σιγοβράζετε για 3-4 λεπτά. Πασπαλίζετε με το τυρί και σερβίρετε.

Σαλάτα με τόνο

Μερίδες 2 


Υλικά
150 γρ. τόνος σε νερό καλά στραγγισμένος
2 ΚΣ μαγιονέζα λάιτ
125 γρ. κάστανα κονσέρβας σε νερό
2 καρότα
2 ΚΣ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/8 κγ πιπέρι
1 φλ. σπανάκι ψιλοκομμένο
2 ψωμάκια σίκαλης ή 2 αραβικές πίτες

Ετοιμασία
Σε μέτριο μπολ βάζετε τον τόνο και τον λιώνετε με πιρούνι. Προσθέτετε την μαγιονέζα, τα κάστανα ψιλοκομμένα, τα καρότα αφού τα έχετε ξύσει σε χοντρό τρίφτη, το κρεμμύδι και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά. Προσθέστε και το σπανάκι, ανακατεύετε και μοιράζεται την σαλάτα στα 2 ψωμάκια αφού τα έχετε ανοίξει ή στις πίτες.

Ζουμερό σάντουιτς με τυρί

Μερίδα 1 


Υλικά
2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
70 γρ. τυρί λάιτ σε φέτες
2 τομάτες κομμένες σε φέτες
2 φύλλα μαρουλιού
2-3 ροδέλες κρεμμυδιού
1 ΚΣ κρέμα τυρί λάιτ
Μυρωδικά

Ετοιμασία
Στην μία φέτα ψωμιού βάζετε τις φέτες τυριού, τις τομάτες, το μαρούλι και το κρεμμύδι. Αλείφετε με την κρέμα τυριού την άλλη φέτα ψωμιού και σκεπάζετε, ώστε να γίνει σάντουιτς.

Σπανάκι με τυρί

Μερίδες 4 


Υλικά

750 γρ.  σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 ΚΣ νερό
30 γρ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου λιωμένο
2 ώριμες τομάτες
375 γρ. τυρί
Αλάτι-πιπέρι
4 ΚΣ παρμεζάνα τριμμένη
2 ΚΣ φρυγανιά τριμμένη

Ετοιμασία
Βάζετε  το σπανάκι σε μια αντικολλητική κατσαρόλα μαζί με το νερό και λίγο αλάτι. Σιγοβράζετε επί 2-3 λεπτά. Στραγγίζετε το σπανάκι  και το βάζετε σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε το σπανάκι κι αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά. Αλείφετε με βούτυρο ένα πυρίμαχο ταψάκι, το πασπαλίζεται με φρυγανιά τριμμένη και στρώνετε το μισό από το μείγμα με το σπανάκι. Σκορπίζετε από πάνω τις μισές από τις ψιλοκομμένες τομάτες και το μισό τυρί. Επαναλαμβάνεται τη διαδικασία. Πασπαλίζετε με παρμεζάνα, καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Δευτέρα, 6 Απριλίου 2015

-1,7

Αν τρώω χάνω κι αν όχι κολλάω! Χα!
Δείχνει λίγο παράδοξο αυτό που σημειώνω, αλλά έχει λογική εξήγηση. Αν εγώ τρώω την στιγμή που το στομάχι αρχίζει την διαμαρτυρία (ή στην καλύτερη περίπτωση το προλαβαίνω πριν αρχίσει), δηλαδή κάθε 1,5 με 2 ώρες ο μεταβολισμός μου δουλεύει ρολόι και βοηθάει στην απώλεια κιλών μου ακόμη παραπάνω, αν από την άλλη δεν "ακούσω" το στομάχι και του επιβληθώ με το μυαλό πως "δεν θα φάω αυτή την στιγμή γιατί πλησιάζει η ώρα για το κυρίως γεύμα" η απώλεια κιλών είναι λίγο καθυστερημένη. Όχι τίποτε άλλο, αν εγώ δεν δώσω στο στομάχι μου τα συχνά γεύματα του τότε αυτό αρχίζει να μου "τρώει" τους μύες (γιατί θέλει πρωτείνη) αργά αργά! 
Οπότε τηρώ τις συμβουλές που μου έδωσαν στο πρώτο ραντεβού στο ιατρείο παχυσαρκίας και η ανταπόδοση της ζυγαριάς ήταν σήμερα το πρωί ανάλογη.
- 1,7! Με γεύματα συχνά και απ'όλα!
Δοκιμάζω διάφορα φαγητά ακόμη και "σκουπίδια" να δω τι ανέχεται το στομάχι μου, ώστε οτιδήποτε το ενοχλεί να το απομακρύνω και να είναι η τελευταία επιλογή που θα βάλω σε αυτό. Παράδειγμα: είχαμε προχτές την επίσκεψη ενός φίλου, έβαλα σε ένα μπολ πατατάκια να φάνε με τον άντρα μου όσο κουβέντιαζαν και κοιτούσαν διάφορα στον υπολογιστή. Δοκίμασα 2-3 πατατάκια. Μου έκατσαν σαν τούβλο! Ενώ η ομελέτα με τηγανιτές πατάτες, αλλά που την έψησα στον φούρνο για τελείωμα, αντιθέτως δεν με πείραξε και με χόρτασε μια σχετικά καλή μερίδα (πάντα σε πιάτο του φρούτου).
Με ενοχλούν οι σκέτες σάλτσες. Αν υπάρχει πρωτείνη (ή και λαχανικό όπως πατάτα, κουνουπίδι) μέσα: ψάρι ή κρέας, δεν υπάρχει πρόβλημα, αν υπάρχει ζυμαρικό, 2-3 πιρουνιές (με μικρό πιρούνι) κατεβαίνουν με το ζόρι.
Χθες έφαγα 3 κουτσομούρες τηγανιτές, 2 κουταλάκια σκορδαλιά και λίγο βρασμένο κουνουπίδι σαλάτα και το καταφχαριστήθηκα και δεν με ενόχλησε καθόλου!
Το μενού μου το χθεσινό, για να καταλάβετε πως περίπου πάει πλέον η διατροφική μου μέρα:

Πρωί
1/2 τοστ με γαλοπούλα 3% και τυρί μίλνερ, ψητό με ψωμάκι ολικής

Πρόγευμα
1 μπανάνα

Μεσημεριανό
3 κουτσομούρες τηγανιτές
2 κουταλάκια σκορδαλιά
4 πιρουνιές κουνουπίδι σαλάτα

Απόγευμα
1 αχλάδι
(Κανονικά θα έπρεπε να φάω και μισό γιαούρτι αλλά το παράβλεψα χθες)

Βράδυ (νωρίς)
Το άλλο 1/2 τοστ.

Βράδυ (μετά τις 8,30)
Τίποτε (θα μπορούσα να φάω 1/2 γιαούρτι) γιατί ήδη ήταν αργά κι έπρεπε να πάρω το αναμασόμενο χάπι για το στομάχι!

Φρυγανιές και ψωμί τοστ είναι ικανά να με κρατήσουν νηστική για ώρες! Γι' αυτό και προτιμάω να τα περιλαμβάνω σε γεύματα που τις ώρες εκείνες εγώ είμαι σε κίνηση για τις δουλειές μου! Α! Και νερό! Το λαχταράω να πιω ένα μπουκαλάκι μεμιάς, αλλά συνεχίζω και πίνω μικρές γουλιές για να συμπληρώσω την ημέρα έστω 2 μπουκαλάκια. Για να πιω πολύ παραπάνω θα πρέπει να έχω περπατήσει πάρα πολύ!

Επειδή διανύουμε από σήμερα την Μ. Εβδομάδα σκεφτόμουν να νηστέψω, αλλά το μόνο που μπορώ να αποφύγω είναι το κρέας. Πρέπει να καλύπτω τις ανάγκες σε πρωτείνες και τα όσπρια δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στο πρωινό! Είμαι μόνο 2 μήνες μετά το χειρουργείο και δεν μπορώ να σκεφτώ για φυτικά γαλακτοκομικά ακόμη. Του χρόνου οι επιλογές θα είναι περισσότερες και θα μπορώ να νηστέψω όπως πρέπει, γιατί ο οργανισμός μου θα έχει χάσει το περιττό του λίπος και θα έχει σταθεροποιηθεί η διατροφή μου και οι ημερήσιες θερμίδες που πρέπει να καταναλώνω. Θα είναι η πρώτη χρόνια που η μεγαλοβδομαδιάτικη νηστεία μου δεν θα είναι σωστή.

Παρασκευή, 3 Απριλίου 2015

Κέικ με γιαούρτι

Υλικά 


250 γρ. βούτυρο
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 γιαούρτι αγελάδος (με λίγα λιπαρά)
6 ΚΣ υποκατάστατο ζάχαρης
5 αυγά
Ξύσμα πορτοκαλιού



Ετοιμασία
Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με το υποκατάστατο ζάχαρης στη μεσαία σκάλα. Προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι (ενώ συνεχίζετε το χτύπημα), το ξύσμα πορτοκαλιού και τέλος το αλεύρι. Βουτυρώστε μια μεγάλη φόρμα, ρίξτε το μείγμα και ψήστε για 1 ώρα περίπου στους 200 βαθμούς.

Δίαιτα για την κλιμακτήριο

ΔΕΥΤΕΡΑ
Πρωινό: 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα, 2 μικρές φρυγανιές.
Γεύμα: Το στήθος ψητού κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 1 φλιτζάνι ρύζι νερόβραστο, 1 μεγάλη τομάτα.
Βραδινό: 2 φλιτζάνια βραστά χόρτα του βουνού, 1 κγ ελαιόλαδο, 1 μέτρια βραστή πατάτα, 30 γρ. τυρί φέτα.

ΤΡΙΤΗ
Πρωινό: 1 γιαούρτι 0% λιπαρά με 2 μικρά αχλάδια χτυπημένα στο μπλέντερ.
Γεύμα: 1 μικρή τομάτα, 1 μικρό αγγούρι, 4-5 ελιές, 30 γρ. τυρί φέτα, 1 φέτα (30 γρ.) ψωμί ολικής αλέσεως.
Βραδινό: 2 φλιτζάνια σαλάτα από διάφορα φρέσκα λαχανικά, 1 φλιτζάνι μακαρόνια νερόβραστα, 2 ΚΣ κιμά άπαχο.

ΤΕΤΑΡΤΗ
Πρωινό: 1 τοστ από 2 φέτες (60 γρ.) ψωμί ολικής αλέσεως, 1 φέτα (30 γρ.) κίτρινο τυρί, 1 μικρή τομάτα.
Γεύμα: 1 φλιτζάνι φασόλια νερόβραστα ή άλλα όσπρια, 1 κγ ελαιόλαδο, 2 φέτες (60 γρ.) ζαμπόν.
Βραδινό: 3 φλιτζάνια σαλάτα από διάφορα φρέσκα λαχανικά, 2 ψητές μικρές πατάτες, 1 γιαούρτι 0% λιπαρά.

ΠΕΜΠΤΗ
Πρωινό: 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα, 2 μικρά μπισκότα.
Γεύμα: 1 αυγό τηγανητό με 1 κγ ελαιόλαδο, 1 μεγάλη τομάτα, 1 φέτα (30 γρ.) ψωμί ολικής αλέσεως.
Βραδινό: 30 γρ. τυρί φέτα, 2 μικρές φρυγανιές, 1 φλ. βραστά χόρτα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Πρωινό: 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα, 2 μικρές φρυγανιές.
Γεύμα: 60 γρ. ψάρι ψητό, 1 μικρή τομάτα, 1 φέτα (30 γρ.) ψωμί ολικής αλέσεως.
Βραδινό: 2 φλιτζάνια χορτόσουπα, 1 κγ ελαιόλαδο, 1 φέτα ψωμί (30 γρ.) ολικής αλέσεως, 30 γρ. τυρί φέτα.

Διάρκεια δίαιτας: 5 ημέρες.
Απώλεια βάρους: 3 κιλά.

Πηγή: Ένθετη κάρτα από τηλεπεριοδικό

Πέμπτη, 2 Απριλίου 2015

1ος μηνιαίος μετεγχειρητικός έλεγχος

Χθες είχα Αθήνα.
Είχα δύο ραντεβού προγραμματισμένα: ενδοκρινολογικό και ιατρείο παχυσαρκίας.
Πήγα στο πρώτο. Ο γιατρός που με παρακολουθεί απουσίαζε. Κάθε Τετάρτη όπως μου είπαν δεν πηγαίνει. Ζήτησα να με δει ο ειδικευόμενος που με είχε δει την περασμένη φορά μαζί με τον γιατρό μου και είχαμε μιλήσει αρκετά όπως και είχε συμπληρώσει πλήρως την καρτέλα μου (που κρατάνε εκεί). Τέλος πάντων με είδε ένα καινούριο φυντανάκι που απλά συμπλήρωσε την κάρτα, πήρε την εξέταση με την TSH την έδειξε στους επιμελητές που κοιτούσαν άλλους ασθενείς και ήρθε για να μου πει πως η δόση του χαπιού μου θα έπρεπε να αυξηθεί για να ρυθμιστεί η ορμόνη, η οποία ήταν στο ανώτατο φυσιολογικό όριο της. Εντάξει; Εντάξει!
Φεύγω και πάω στο ιατρείο παχυσαρκίας. Βλέπω τον νεαρό που είμασταν μαζί στον ίδιο θάλαμο όταν χειρουργήθηκα. Είχε χάσει 30 κιλά, είχε κατέβει 3 νούμερα στο παντελόνι του, διατροφικά πήγαινε καλά και πλέον άρχισε κι αυτός να τρώει κανονικά. 3 το μεσημέρι θα μας έβλεπαν και το μικρό χωλάκι της αναμονής για το ιατρείο άρχισε σιγά σιγά να γεμίζει από κόσμο. Παχύσαρκους & παχύσαρκες που είχαν τον προγραμματισμένο μηνιάτικο ή 3μηνιάτικο έλεγχο.
Εγώ κι ο νεαρός που ήμασταν για τον πρώτο μηνιαίο έλεγχο (τρόπος του λέγειν) μας φώναξαν πρώτους. Μίλησα με διαιτολόγο, με ψυχίατρο, με τον ενδοκρινολόγο μου που τελικά δεν πήγαινε στο ενδοκρινολογικό παράρτημα επειδή είχε το ιατρείο παχυσαρκίας και με μια χειρουργό η οποία συμπλήρωσε ένα ιατρικό ιστορικό, είδε τις εξετάσεις αίματος, μου ζήτησε να της πάω στο επόμενο ραντεβού την φωτοτυπία της γαστροσκόπησης και του υπέρηχου ήπατος, γιατί μια τιμή στις εξετάσεις αποδείκνυαν πως το συκωτάκι έχει λίπος και ήθελαν επιβεβαίωση. Και κακώς έκανα εμετό! Ένας εμετός στο 6μηνο δικαιολογείτε, όχι όμως 3 στον μήνα! Εμ, αν δεν πάθεις πως θα μάθεις; 
Ο ενδοκρινολόγος με ρώτησε αν ενημέρωσα στο παράρτημα το ενδοκρινολογικό πως έκανα χειρουργείο παχυσαρκίας και πόσα κιλά έχω χάσει. Του είπα πως ναι και μου είπαν πως για να έχω καλύτερη απώλεια μου αύξησαν την δόση του χαπιού για 3 μέρες την εβδομάδα ώστε να ρυθμιστεί καλύτερα και η ορμόνη. Ο ίδιος αρνήθηκε αυτή την επιλογή ζητώντας μου να συνεχίσω να παίρνω το χάπι μου όπως το έπαιρνα και στον ενάμιση μήνα να κάνω επανέλεγχο της TSH και να τον ενημερώσω τηλεφωνικά.
Ο διαιτολόγος δε, ήταν καινούριος και κούκλος! Λιγάκι συνεσταλμένος αλλά με καλή διάθεση να βοηθήσει. Σίγουρα μέσα από το ιατρείο παχυσαρκίας θα έπαιρνε μια σωστή γνώση για το θέμα. Του είπα πως έτρωγα, για τα γουργουρητά μου, για το αν μπορώ να πιω ελληνικό καφεδάκι... Εδώ δίστασε! Μου είπε πως όχι κι όταν ήταν προτιμότερο να τηρήσω ακόμη λίγο τις οδηγίες που μου έχουν δοθεί!  Δεν μου αρέσει και τόσο ο ντεκαφεινέ. Του είπα για το γάλα που με αναγουλιάζει κι ότι το κάνω κρέμα τελικά για να το φάω. Του είπα πως το γιαούρτι 0% είναι αρκετά ξινό και δεν μου αρέσει και πως αγόρασα 2%. Και του είπα πως αρχικά στα υγρά το 2% το περιελάμβαναν οι οδηγίες αλλά στις μαλακές τροφές δεν υπάρχει! Μου πρότεινε να τρώω πιο συχνά 0% κι ως αλλαγή 2% για να μην επιβαρύνω το στομάχι μου με λίπος! Καινούριος είναι -σκεφτόμουν- βαδίζει με όσα γράφουν οι οδηγίες κι όχι από εμπειρία! 
Ο ψυχίατρος νέος κι άνετος! Με ρώτησε αν ήμουν παντρεμένη, πόσα χρόνια και γιατί αποφάσισα να κάνω χειρουργείο. Του απάντησα, αλλά δεν συζητήσαμε και πολλά. Με ρώτησε αν είχα συμπληρώσει κάποιο ερωτηματολόγιο πριν το χειρουργείο. Του είπα όχι. Έτσι για την επόμενη συνάντηση θα πρέπει να έχω απαντήσει και στα 2 πολυσέλιδα ερωτηματολόγια που το ένα έχει να κάνει με τις εκτιμήσεις μου για την ζωή μου, για μένα, τους γύρω μου προ χειρουργείου και τις εκτιμήσεις μου μετά το χειρουργείο. Όσο περίμενα εγώ να μου δώσουν τα χαρτιά για τις εξετάσεις, την ημερομηνία της επόμενης συνάντησης και τα ερωτηματολόγια, ο διαιτολόγος με κάλεσε και μου πρότεινε να δοκιμάσω να πιω καφέ ελληνικό, ελάφρύ και 2-3 γουλιές για αρχή κι αν δεν υπήρχε κάποια στομαχική αντίδραση θα μπορούσα να πιω και 2 γουλιές παραπάνω, αρκεί να είναι πολύ ελαφρύς!
Τελείωσα και βγαίνω για να φύγω. Θυμήθηκα τον ανιψιό μου! Θα μπορέσω μετά το Πάσχα να τον αναλάβω; Μπαίνω ξανά μέσα, ρωτάω την χειρουργό και μου λέει πως μετά το 3μηνο θα μπορέσω να αναλάβω τον μικρό και πάλι!
Έξω το μικρό χωλ του ιατρείου και το σαλονάκι του ορόφου είχε γεμίσει από κόσμο, περισσότερο αυτή την φορά. Γυναίκες κι άντρες που είχαν κάνει χειρουργείο παχυσαρκίας, αρκετοί με φυσιολογική εμφάνιση, αρκετοί -απλά- υπέρβαροι κι αρκετοί παχύσαρκοι. Όλων των φάσεων της παχυσαρκίας άνθρωποι εκεί μαζεμένοι απ' έξω, που ποιος ξέρει τι ώρα θα τελείωναν!

Ο 2ος μετεγχειρητικός έλεγχος είναι σε 2 μήνες, τον Ιούνιο.