Δροσερό ντιπ

Μερίδες: 2

Υλικά
2 μέτριες τομάτες
Κόλιαντρο ή μαϊντανό
Κάρι
1 μικρό κρεμμύδι
1 ΚΣ λάδι
Αλάτι-πιπέρι

Μέθοδος

Καθαρίζουμε τις τομάτες απ'τις φλούδες και τα σπόρια και τις στραγγίζουμε καλά. Τις ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για λίγο.

Σερβίρουμε το μίγμα με φρέσκα λαχανικά, όπως κουνουπίδι, αγγούρι, καρότο κλπ.